炒香椿时，需要焯水吗？一步错步步错，难怪不香腥味重不定型
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原标题：炒香椿时 ， 需要焯水吗？一步错步步错 ， 难怪不香腥味重不定型
春天到了 ， 鲜嫩的香椿都已经长出来了 ， 香椿在我们老家叫香椿芽子 ， 营养丰富 ， 做法多种做样 ， 大部分人都是用来炒鸡蛋的 ， 但是有很多人在做香椿炒鸡蛋时 ， 总会遇到一些问题 ， 比如炒出来的鸡蛋很老 ， 香椿不入味 ， 其实这都是一些小细节所导致的 。 我想问大家一个问题 ， 炒香椿时 ， 需要焯水吗？一步错步步错 ， 难怪不香腥味重不定型 ， 今天我就把香椿炒鸡蛋的正确做法以及焯水的原理告诉大家 。 春天吃它 ， 健脾开胃 ， 解困去乏 ， 季节性食物再不吃就错过了
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香椿炒鸡蛋
【食材】：香椿 ， 鸡蛋等
【做法】
1.准备2小把香椿 ， 把它择一下 ， 去除里面的杂草然后用刀把香椿的底部切掉 ， 然后放在清水中加入一勺食用盐浸泡10分钟左右 。
2.利用浸泡香椿的时间 ， 在碗中打入3个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
3.起锅烧水 ， 清洗干净的香椿下锅焯水 ， 焯水1分钟后把香椿捞出来过一下凉水 ， 然后挤干水分然后将它切碎放在蛋液里搅拌均匀 。
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