茶叶好不好喝 竟然与氮元素有关
中国是世界公认的最早发现和利用茶树的国家 ， 有超过3000年的喝茶历史 。 唐代开元以后 ， 中国“茶道”盛行 ， 饮茶之风遍及朝野 。 宋承唐风 ， 不仅茶文化日益普及 ， 还远播到今天的东亚等地 。 茶不仅是“国饮” ， 也是世界公认的最大天然非酒精饮料 ， 茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱 。
在国内 ， 关于茶树的最早原产地也有好几种说法 ， 但不少人认定是在云南 。 有的学者在认真研究考证后断言 ， 云南临沧至西双版纳一带是茶树的原产地 。 不同的产地 ， 茶的风味也大相径庭 。 日前 ， 科学家在云南揭示了茶叶风味与品质的奥秘 ， 并在氮元素影响与茶叶风味相关的代谢产物积累模式调控多组学研究方面取得了新进展 。
茶叶生产离不开氮肥
茶农都知道 ， 施肥是茶叶生产持续发展的物质基础 ， 是增加茶叶产量和提高茶叶品质的一项重要技术 。 肥料中的氮元素是所有氨基酸、蛋白质的组成成分 ， 也是核酸、叶绿素、多种辅酶、多种维生素和多种激素的主要成分 。
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