宁夏一高校食堂后厨被曝“锅里涮拖把” 官方通报据宁夏石嘴山

据宁夏石嘴山@大武口区市场监管微博11日消息，针对网民举报宁夏理工学院北苑一楼食堂后厨卫生保洁问题，经调查，食堂使用的专用清洁锅与烹饪锅没有明显区分标识，虽然存放在不同区域，但餐厨用具使用管理不规范。用于清洗灶台和操作台的专用“拖布”与清洁地面所用的拖布没有明显的区分标识。清洗操作台面应使用专用抹布，不宜使用“拖布” ，容易造成误解。
针对以上问题，市监局要求宁夏理工学院立即开展餐饮食品安全大检查，强化食堂内部卫生监管，严格落实食品安全第一责任人的主体责任。同时，对宁夏安泰华餐饮管理有限公司石嘴山分公司进行约谈并责令其严格落实食品安全管理责任，要求立即更换食堂的清洗清洁工具，将清洗专用铁锅更换为不锈钢桶，不得使用“拖布”清洗工作台面。此外，严格按照“明厨亮灶+4D”管理模式，强化对餐用具和清洁工具实行色标管理。
【宁夏一高校食堂后厨被曝“锅里涮拖把” 官方通报】
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宁夏一高校食堂后厨被曝“锅里涮拖把” 官方通报

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