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奇葩月饼年年有，今年的头号选手是螺蛳粉

不知道从哪一年开得头 ， 中秋节前夕 ， “奇葩月饼”牢牢占据了热搜C位 。 今年 ， 上场的“头号选手”是螺蛳粉月饼 。
【奇葩月饼年年有，今年的头号选手是螺蛳粉】奇葩月饼年年有，今年的头号选手是螺蛳粉
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微博@中国日报 图
这是广西柳州一螺蛳粉企业的新作品 ， 月饼馅料由螺蛳肉、酸笋、米粉、豆角、辣椒酱 ， 经过烘、焙、炒、炸制作而成 。 嗯 ， 真是隔着屏幕都能感受到一股“重口味” ， 也难怪网友调侃“竟然一时之间不知道让螺蛳肉和月饼谁放过谁 。 ”
紧跟螺蛳粉月饼的 ， 还有榨菜月饼、火锅月饼、韭菜鸡蛋月饼（这个好像是历届选手）、撒尿牛丸月饼、皮蛋月饼……真是“一块饼皮在手 ， 花式月饼我有” ， 万物皆可包进月饼 。
将“奇葩月饼”完全归结于商家玩噱头 ， 是不严谨的 。 实际上 ， 身处著名的“大吃货国” ， 对食物不断创新 ， 是我们的民族天赋和代代传承的优良传统 。
据《万历嘉兴府志》：“八月望以百果为大饼名月饼 ， 以百果和糖名俸糖 ， 赏月达曙 。 ”看 ， 早在明代 ， 先人们就已经知道做水果月饼了 。
更让我震惊的 ， 是清代袁枚的一段记载：“酥皮月饼 ， 以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅 ， 食之不觉甜而香松柔腻 ， 迥异寻常 。 ”天！这不就是如今惨遭无数吃货“嫌弃”的五仁月饼嘛！
所以啊 ， 得说明下 ， “奇葩月饼”中的“奇葩” ， 是个褒义词 ， 是“创新”的同义词 。 每年推出的这些非主流月饼甚至“黑暗料理” ， 本质上还是映照了我们骨子里 ， 对美食永不满足的执念呐 。
不过 ， 说得热闹是一回事 ， 消费者接受度是另一回事 。 据《2020年月饼数据消费报告》 ， 2019年 ， 78.4%的消费者表示最能接受的月饼口味仍旧是传统口味 ， 完全接受创新口味或其他口味的仅占19.3% 。
那么 ， 利益为先的商家为什么还对“奇葩月饼”这么热情呢？
原因也不复杂 。 从总量看 ， 2019年中国月饼销售达13.8亿个 ， 销售额规模196.7亿元 ， 就算只有一部分人喜欢 ， “奇葩月饼”生产企业也不愁赚不到钱 。 从市场规律看 ， 月饼利润较高 ， 又是时令性很强的食物 ， 走小众、搞怪、奇葩路线 ， 可以让企业在市场竞争中迅速胜出 ， 通过走量进一步拉升利润空间 。 从受众看 ， 商家希望迎合年轻人追逐新鲜、新潮事物的心理 ， “奇葩月饼”就是商家与新生代消费者建立更强关联的一个纽带 。 可别小看了这一点 ， 网上经常有年轻人吐槽不喜欢吃月饼 ， 如果能通过创新“挽回”这部分人 ， 商家自然乐意 。
说到“奇葩月饼”对年轻人的吸引力 ， 就不得不提起很多大学年年推出、大受欢迎的“定制月饼” 。 比如 ， 陕西中医药大学推出了药膳月饼 ， 中国科学技术大学推出的教科书月饼……
我所在的复旦大学 ， 最近也推出了月饼礼盒套装 ， 包含麻辣小龙虾月饼、咖啡流心月饼等品种 。 虽然口味“奇特” ， 但大家的好奇心爆棚 ， 每日限量200份还要取号才能拿到 ， 还有其他校区的同学专门坐地铁来本部购买 。
所以 ， 商家乐此不疲生产“奇葩月饼”看似迷惑行为 ， 但也正是凭着戳中年轻人的精准营销 ， 为月饼的节前销售助攻了一把 。 大学这样的创新高地 ， 可以借此宣传一波校园文化 ， 营造平和亲切的大学形象 ， 丰富学生的课余生活 。
我们普通消费者呢 ， 可以快乐地围观吃瓜 ， 也可以买点“奇葩月饼”尝一尝 ， 究竟是啥味道 ， 发个朋友圈 ， 分分钟都是吸眼球的存在 。 这种喜庆热闹的场面 ， 不就是我们对中秋节的期许吗？


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