我的天使|1-3岁宝宝吃好早餐，身体壮长得高，妈妈这样做轻松抓住宝宝的胃
“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”、“要想身体好,早餐要吃饱” ， 由此可见早餐的重要性 。 早餐不仅仅对我们成人重要 ， 对宝宝也是如此 ， 尤其是0--3岁的宝宝 。他们正处于身体发育和大脑发育的关键时期 ， 因此 ， 对于这个时期的宝宝而言 ， 科学摄取均衡饮食、保证营养全面显得尤其重要 。
营养学家说 ， 大脑的功能在很大程度上取决于早餐 。
下面 ， 丁妈给新手妈妈们介绍1--3岁的宝宝如何吃早餐 ， 才能保证营养全面？妈妈如何做才能保证宝宝爱吃？有没有制作简单又富含营养的早餐？
宝宝从什么时间开始可以正式吃早餐？宝宝1岁时可以让他开始正式吃早餐 ， 这样有利于宝宝建立良好的、规律的饮食习惯；
宝宝1岁时活动量大大增加 ， 宝宝的消化道逐渐成熟 ， 胃容量也较以前增加了 ， 吃早餐可以满足宝宝身体营养需求 。
?什么是高质量的早餐？《0～6岁宝宝食谱必备全书》一书中介绍到：
一顿质量好的早餐应包括谷类、动物食品、豆类或奶制品、新鲜水果、蔬菜 ， 如果只包括其中三类可算质量较好 ， 若只有一类或二类则质量较差 。
《中国学龄儿童膳食指南（2016）》也建议：
早餐应提供全天25%～30%的能量 。
至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物 。家长要对早餐进行合理调配 ， 尽可能让孩子在一天的开始就能摄取到丰富而全面的营养 。
谷类食物：是人体能量的主要来源 ， 中国传统是以谷类食物为主的 ， 宝宝早餐中谷类应该占到50% 。 谷类食物要注意粗细搭配 ， 谷类食物也就是碳水化合物 ， 一般包括面条、饼、包子、饺子、馒头、花卷、各类粥等 。
动物性食物 ：是优质蛋白质和脂溶性维生素的主要来源 。 包括鸡蛋、猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等 。
奶类、豆类及豆制品 ：这类食物富含优质蛋白质、钙等可以满足宝宝身体发育所需 ， 如酸奶、豆腐脑、豆浆、豆干等 。
蔬菜和水果：蔬菜能给宝宝提供丰富的维生素、矿物质 ， 还是膳食纤维的重要来源 ， 使肠胃更健康 。给宝宝选择水果 ， 最好选择新鲜的应季水果 。
少量坚果： 富含多种不饱和脂肪酸 ， 含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 还有益智的功效 。
▲1～1.5岁的宝宝早餐宝宝咀嚼消化提高期 。
这时候大部分宝宝的牙齿已经长出来有5～8颗了 ， 所以他们的咀嚼能力和消化能力都有了明显提高 ， 但消化系统仍然比较弱 ， 无法和成人相比 。
因此 ， 这一阶段的宝宝早餐 ， 还需要妈妈单独给宝宝制作 ， 这一时期宝宝饭菜的主要特点还是软、烂、碎、清淡 。
对于不容易消化肉类 ， 在制作的过程中 ， 还需要特殊处理 ， 例如用绞肉机绞成肉泥 ， 或者长时间煮到骨肉分离 ， 软烂好嚼 。
妈妈们要不怕麻烦 ， 要细心地为宝宝烹制适合他们发育特点的饭菜 。
推荐早餐：
首选各类粥 ， 粥的包容性强 ， 既可以搭配肉类 ， 也可以搭配蔬菜 ， 软烂容易消化 。
鸡肉香菇粥、红枣小米粥、杂豆粥、八宝粥、瘦肉豆腐粥、牛肉胡萝卜粥、牛奶粥、南瓜粥等 。
面食 ， 给宝宝做粥的同时 ， 最好搭配面点 ， 例如带馅面点、红枣发糕、虾仁蒸饺、香菇瘦肉馅小笼包等 ， 有菜有肉、有荤有素、注意粗细搭配即可 。 除了面点之外 ， 还可以做面条、拌汤之类的 ， 可以用鸡汤、鱼汤骨头汤 ， 里边搭配菌类、蔬菜 。
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