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南浔的梦|暑假防疫不放松，夏季幼儿健康饮食小常识( 二 )


食料：
绿豆 ， 南瓜 。
调料：
盐少许 。
做法：
1、绿豆清水洗净 ， 趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀 ， 腌制5分钟后 ， 用清水冲洗干净 。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗净 ， 切成2厘米方块 。
3、锅内加水500毫升 ， 烧开后 ， 先下绿豆煮沸2分钟 ， 淋入少许凉水 ， 再煮沸 ， 将南瓜入锅 ， 盖上锅盖 ， 用文火煮沸约30分钟 ， 煮至绿豆开花 ， 加入少许食盐调味即可 。
绿豆的营养成分比较丰富 ， 是经济价值和营养价值较高的一种豆类 ， 甘凉、清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气 。 是夏季防暑最佳膳食 。 南瓜有润肺益气、治咳止喘、通便利尿等作用 ， 近年来的研究发现 ， 南瓜还能预防动脉粥样硬化 。
南浔的梦|暑假防疫不放松，夏季幼儿健康饮食小常识（四）嫩滑鸡蛋羹--嫩嫩滑滑食料：
鸡蛋3个 ， 小葱 。
调料：
盐少许 。
做法：
1、碗里打入3个鸡蛋 ， 加入一小勺盐 ， 用筷子打散搅拌 。
2、加入普通饭碗大小2碗水 ， 再次用力搅拌 。
3、盖上保鲜膜 ， 进蒸锅大火蒸15分钟 ， 小葱切碎备用 。
鸡蛋羹鲜嫩爽滑 ， 不需要用力咀嚼 ， 而且蛋白质丰富 ， 营养成分破坏相对较少 ， 很适合孩子们食用 。
（五）凉拌三丝--美味可口食料：
胡萝卜、莴苣、豆腐丝、木耳 。
调料：
盐少许 。
做法：
1、将以上食材切成细丝 。
2、锅中加入热水 ， 水开后倒入少许的食用油（加上油不仅让胡萝卜的维生素充分溶出 ， 还可以让青菜更油亮） ， 然后按胡萝卜、木耳、豆腐丝、莴苣丝的顺序放入热水中焯一下 ， 等水开后关火 。
3、把煮熟的菜丝捞入准备好的凉开水中 ， 凉开水会让菜丝更清脆 ， 然后捞出控水 。
4、准备配料 ， 根据个人口味放入盐、糖、少量鸡精、耗油、味极鲜 ， 少量多次 ， 随时尝一下 ， 最后放入橄榄油或是香油 ， 最后我们再撒一些芝麻 ， 美味有营养！
胡萝卜对小朋友的眼睛好 ， 莴苣可以促进食欲 ， 豆腐皮增加植物蛋白 ， 三丝搭配色彩丰富 ， 口感清脆 ， 健康又营养 。
南浔的梦|暑假防疫不放松，夏季幼儿健康饮食小常识（六）小米红枣粥--健脾益气食料：
小米和红枣 。
调料：
盐少许 。
做法：
1、砂锅里倒入足够清水 ， 倒入淘洗好的小米大火煮开后 ， 再改用小火煮成稠粥 。
2、干红枣洗净后 ， 竖着切片去掉枣核 ， 红枣放入锅内小火炖30分钟至米粥粘稠 ， 加入白糖调好口味 ， 即可食用 。
小米可以补虚、健脾、和胃、安眠 ， 小米是养生界鼎鼎有名的“养胃明星” ， 红枣有补中益气、养血安神的作用 ， 所以和小米一起煮 ， 有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的作用 。
南浔的梦|暑假防疫不放松，夏季幼儿健康饮食小常识三、夏季饮食温馨提示
1、忌吃不洁食物
高温高湿下 ， 食物容易变质 ， 稍有不洁就容易引起腹泻、胃肠功能紊乱 ， 大暑前后尤应注意 。
南浔的梦|暑假防疫不放松，夏季幼儿健康饮食小常识2、不要过食冰镇冷食
此时虽然仍酷热 ， 但阳气已弱 ， 若贪凉饮冷过度 ， 更易损伤脾胃阳气 ， 入秋后易引发腹泻等症 。
南浔的梦|暑假防疫不放松，夏季幼儿健康饮食小常识暑假防疫 ， 居家防护


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