螺蛳粉汤料制作方法,螺蛳粉汤料是什么- _生活百科

您好，我是山东爱笑哥，很高兴能回答这个问题。
我是长年在外地工作，去年有缘在广西梧州待了一年，对于螺蛳粉还是很有了解的，也比较喜欢吃这个小吃。
先来回答您的问题，螺蛳粉的配料是什么。
主要是配料：优质的米粉，酸笋、田螺、腐竹、黄花菜、花生米、萝卜干、木耳丝，以及生抽、酱油、醋。
还可以再加点青菜、卤鸡蛋之类的。
有些人说螺蛳粉里没有螺蛳，这个是错误的，我在梧州和桂林以及柳州吃过的螺蛳粉里有两种，一种就是有螺蛳的，每份都有几个螺蛳在里面，还有就是没有螺蛳的，只用螺蛳的汤味。所以点餐的时候最好是问一句，可以选择不放螺蛳在里面。
我们来看一下汤料的构成，有螺蛳、猪骨、鸡骨、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

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顺便来说一下螺蛳粉的来历吧，这个可以追溯到80年代初。在一个夏季的深夜里，几位俊男美女来到柳州游玩，饥肠辘辘的来到一家米粉摊点。不过这时候用作汤粉的骨头汤已经没有了，还剩下一些煮田螺用的螺蛳汤。摊主无奈之下只好用螺蛳汤取代原来的骨头汤，然后再放入煮好的田螺肉，再配上花生和青菜等配菜。这几个人吃了之后，大呼好吃过瘾。由此之后，这位摊主逐步完善配料和制作，所以才有了地道正宗的螺蛳粉。

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在这里我就不说怎么做螺蛳粉了，目前市面的现成的很多，可以买成品包装的回来自己煮就可以，简单方便，想吃就吃，三个步骤就能美味上桌。
买回来的螺蛳粉包里有，米粉袋，高汤包，配料包，调味包组成。
1、煮粉
取粉置于锅中，加水煮10分钟左右，用筷子夹断就可以捞出入碗。
2、煮汤
锅中再加清水，把汤料包加入煮1分钟左右，可以同时放配料包中的一部分，比如木耳、酸笋、豆角之类的一起煮上。
3、装碗开吃
将所有配料一起加入装米粉的碗中，再将煮好汤水浇入搅拌均匀，再加入调味包里的辣椒油和醋，也可以再放点青菜和卤鸡蛋之类的就开始吃吧。
说到最后口水都有点出来了，以上是我的回答，望采纳，谢谢！