烟雨琴殇|婴幼儿缺铁会变笨？先别慌，教你3招把“铁”补起来
每一个父母都希望自己的孩子可以茁壮成长 。 婴儿在刚出生时 ， 他是很需要营养的 ， 尤其是补铁 ， 对于刚出生的婴儿补铁是一件重中之重的事情 。 刚出生的婴儿如果缺铁 ， 很可能会导致他大脑缺氧 ， 从而致使他变笨 。 下面就来讲一讲婴儿该如何饮食吧 。婴幼儿该如何补铁呢？一、多吃肉类
在食物中铁主要以两种形式存在 ， 分别是植物中的非血红素铁和肉类中的血红素铁 。 由于植物中的非血红素铁 ， 需要在体内转化成血红素铁才能被人体所吸收 ， 所以它的转化率较低 ， 在5%以下 ， 从而导致它补铁的效率很低 。 而动物中的血红素铁可以充分被婴儿吸收 ， 并且它的吸收利用率在20%以上 。 不使用植物性食物 ， 还有一个原因 ， 是由于植物中含有很多的膳食纤维和植酸等物质 ， 这些物质会干扰铁的吸收 ， 从而导致婴儿出现缺铁 。 动物肝脏等肉类 ， 不仅含有利于婴儿吸收的血红素铁 ， 并且还有很多的蛋白质和核黄素等物质 ， 从而使补铁的效果更上一层楼 。 需要注意的是 ， 父母最好将肉煮的松软一点 ， 从而利于宝宝吞咽 。
二、米粉中添加强化铁
由于宝宝在辅食期间不能经常吃肉类 ， 只能通过辅食来获取食物中的营养 ， 所以很难得到补充铁 。 在这时爸爸妈妈们就可以在米粉中添加强化铁 ， 从而给宝宝起到补铁的作用 ， 让宝宝可以茁壮成长 。 铁是构成血红蛋白的重要物质 ， 而血红蛋白则是血液中则是构成红细胞的主要物质 。 红细胞可以将氧运送到人体的各个组织处 。 因此 ， 一旦缺铁就会导致婴儿的大脑缺氧 ， 从而致使孩子变笨 。 不仅如此 ， 如果缺铁的话 ， 还会致使婴儿食欲减退和烦躁不安等症状的发生 ， 甚至还会导致婴儿出现缺铁性贫血 。【烟雨琴殇|婴幼儿缺铁会变笨？先别慌，教你3招把“铁”补起来】三、食疗
通过使用食疗的方式来给婴儿补铁也是可以的 。 推荐父母给宝宝吃西兰花猪肝泥和胡萝卜牛肉面等食物 。 西兰花中含有丰富的维生素c ， 猪肝中含有易于宝宝吸收的血红素铁 ， 这两种食物相辅相成 ， 从而产生了可以给宝宝补铁的食物西兰花猪肝泥 。 需要注意的是 ， 猪肝中的维生素a含量很高 。 如如果维生素a摄入过量的话 ， 很有可能导致宝宝中毒 ， 所以不要给宝宝频繁吃西兰花猪肝泥 。 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 除牛肉中除了含有血红素铁以外 ， 还有叶酸 ， 蛋白质等优质营养素 。 需要注意的是 ， 父母一定要将牛肉炖烂以后才能给宝宝吃 ， 并且尽量选择牛里脊等比较嫩的部位 。总而言之 ， 以上几种就是婴儿补铁的方式 。 需要注意的是补铁虽然对宝宝很有好处 ， 但千万不要过量 。 如果补铁过量的话 ， 宝宝很可能会出现急性铁中毒 ， 从而导致凝血不良 ， 胃肠道出血性坏死等症状 ， 甚至有可能会导致宝宝出现休克 。 因此千万不要过量补铁 。
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参考资料：
1、《宝宝缺它会变笨？！是的！（附：宝宝食谱）》 ， 王旭峰营养师 ， 2020-07-20
2、《一岁半宝宝一日三餐营养食谱推荐》 ， 小果月嫂 ， 2019-01-01
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