烤鱼|医生告诫：3种鱼要少吃，或许会“唤醒”癌细胞，需要远离
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在众多肉类中 ， 鱼肉一直都受到人们格外的青睐 ， 它作为一种白肉 ， 不仅肉质嫩滑 ， 适口性强 ， 还具有非常丰富的营养价值 。 大部分鱼肉在富含蛋白质的同时 ， 脂质含量还很低 ， 对于减脂期的人食用显得非常友好 ， 另外 ， 多吃鱼可以帮助人体对抗辐射 ， 缓解长期对着电脑造成的眼干、眼疲劳 。 多吃鱼对于儿童生长发育、提高记忆力也起到非常棒的效果 。 我们知道有些靠海的地区 ， 人们普遍比较长寿 ， 这与当地人们爱吃鱼也有很大关系 。![烤鱼|医生告诫：3种鱼要少吃，或许会“唤醒”癌细胞，需要远离](https://mparticle.uc.cn/"http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/0ee5922d7ccf1fb03a13673cc6cda650.jpg\")
然而 ， 即使鱼肉对人好处如此之多 ， 有三种鱼要尽量少吃 ， 吃错了伤身 ， 还可能导致癌症 ， 具体是哪三种？请随我看过来 。
医生告诉你 ， 这3种鱼要少吃 ， 容易致癌
第一种 ， 经过明火烤制的烤鱼 。 许多人都爱吃烤鱼 ， 而市场上的大部分烤鱼都是使用烧炭或者木头进行烤制的 ， 的确 ， 经过烤制后的鱼肉外焦里嫩 ， 再加上烤制过程中调料的反复铺刷 ， 烤鱼往往会更加入味 。 然而烤鱼却是一种存在致癌隐患的食物 。 尤其是经过明火熏烤出来的鱼肉 ， 由于明火的温度是不可控制的 ， 烤鱼时的火温通常可以达到200摄氏度以上 ， 而鱼肉中原本的营养物质就会在火焰的高温下发生化学反应 ， 形成致癌物 。 尤其是烤焦的部位 ， 油脂在高温变性后容易产生一级致癌物苯并芘 ， 人如果常吃就会有患癌症的风险 。![烤鱼|医生告诫：3种鱼要少吃，或许会“唤醒”癌细胞，需要远离](https://mparticle.uc.cn/"http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/70f37ba894200c7686ea7f7c11059a8e.jpg\")
如果实在嘴馋烤鱼 ， 建议尽量用烤箱进行制作 ， 这是因为烤箱的在烤制食物时 ， 热源不会与鱼肉产生直接接触 ， 同时 ， 烤箱的温度是可以人为控制的 ， 在烤制过程中只要保证温度以及时间的控制 ， 就会大大降低烤糊的致癌风险 。![烤鱼|医生告诫：3种鱼要少吃，或许会“唤醒”癌细胞，需要远离](https://mparticle.uc.cn/"http://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/a97b372b3f0477ed0a69ba9be3b74aa5.jpg\")
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