江苏■别馋“秋天的第一杯奶茶”了，马上带你去吃秋天的第一顿美食|游遍江苏
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国庆中秋八天长假即将来到！你做好出游的准备了吗？我们特别推出国庆去哪玩系列特刊 ， 去哪玩 ， 玩什么、吃什么、买什么、学什么……吃喝玩乐一网打尽！
这两天热传的秋天第一杯奶茶
梗 ， 你接住了吗？
别再羡慕别人的奶茶了 ， 小编为你整理了江苏多地美食 。 马上你就能在国庆中秋八天长假 ， 享受这秋天第一顿美食
了！
【扬州】
美食关键词：
八珍糕、金刚脐泡京果粉、邵伯焖、桑拿
鳜
鱼
扬州的运河美食 ， 融合了南北方文化 。
八珍糕
， 黏糯口感体现南方人的米面水平 ， 来自北方的蜜饯让口感更为清甜 。
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金刚脐泡京果粉
， 长得像面包的大家伙就是南方人爱吃的金刚脐 ， 酥脆可口 ， 泡的糊则是把来自北方的江米条 ， 磨成了粉再加水调成糊 。
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南北融合 ， 馋哭小伙伴！
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邵伯焖鱼
， 源于苏西地区的酥炸脆鳝 ， 沿着运河来到了邵伯 ， 并在当地演绎成了一道传奇名菜 。 来扬州 ， 不吃这道菜太可惜！
传说中 ， 邵伯焖鱼会唱歌！
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扬州有不少餐厅 ， 已经把淮扬菜做出了新花样 ， 吸收其他菜系的优良做法 。
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比如这道桑拿鳜鱼
， 鱼片放在滚石上 ， 用特色酸汤一淋 ， 又嫩又开胃！
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【高邮】
美食关键词：
高邮湖鲜、茶食、界首茶干、汪味馆、咸鸭蛋、蒲包肉
高邮是一座水城 ， 出生于此的作家汪曾祺曾在《故乡的食物》是这么说的：我的家乡水产丰富 ， 鱼中之名贵的是鳊鱼、白鱼、鯚花鱼 ， 谓之鳊、白、鯚 。 虾有青虾、白虾 。 蟹极肥 。
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从高邮湖里新鲜捞出来的大鱼 ， 直接在土灶台上架铁锅生火熬汤！看看这成果 ， 隔着屏幕都想尝一尝！
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高邮人喜欢一边喝茶一边吃面点 ， 这些面点有一个别致的名称——茶食
， 方酥就是其中一种 。
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别看这大方酥只是一种茶食 ， 从馅料到面皮都十分讲究 ， 包馅、擀皮、蘸水、上火烤……烤24个小时后出锅 ， 冷透了酥下来以后最好吃！
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高邮界首镇的茶干
闻名遐迩 ， 已经有300多年的历史 。 黄豆酱经过搅拌 ， 泡、烘、晒、腌、搅……180个晴天的晾晒后 ， 用蒲包将点卤的豆浆压制成豆干 ， 小小的蒲包散发出特有的清香 ， 将豆干赋予了新的滋味 。
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之后再开水煮沸 ， 晾晒 ， 进锅熬煮……经过多重步骤后出锅的茶干 ， 咬一口 ， 咸淡适中 ， 特别劲道；咬两口 ， 越嚼越香！
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汪味馆
是一家以汪曾祺为主题的特色餐厅 ， 所有菜肴均出自汪老笔下 。 杨花萝卜、咸菜茨菇汤、云南汽锅鸡……在这里吃饭 ， 仿佛进入了汪曾祺的文学世界 ， 每一道菜的背后 ， 都是一段美丽的故事 ， 或是一份浓浓的乡情 。
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说到高邮 ， 不能不提特产咸鸭蛋
。
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文化名人汪曾祺在《端午的鸭蛋》一文中曾专门称赞故乡高邮的鸭蛋：我走的地方不少 ， 所食鸭蛋多矣 ， 但和我家乡的完全不能相比！
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除了鸭蛋 ， 让人念念不忘的还有300多年历史的高邮美食——蒲包肉
。
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高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食 ， 堪称一绝 ， 不仅可保留清香 ， 而且便于旅途携带 。
【镇江】
美食关键词：
锅盖面、扬中河豚
说起锅盖面
， 镇江民间流传一句俗语 ， 介绍了镇江三怪：一怪肴肉不当菜 ， 二怪香醋摆不坏 ， 三怪就是锅盖面 ， 大锅里煮小锅盖 。
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特制的酱油也是镇江锅盖面的一种特色 ， 每家镇江锅盖面也因此口味稍有不同 。
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