早餐食品|( 二 )
一餐一柜 外卖骑手每天多送十几单
事实上 ， 不仅是早餐店、便利店纷纷推出早餐自提柜 ， 一些外卖电商平台也开始布局这一市场 。 对于外卖员来说 ， 这个新的模式 ， 大大提高了他们的送餐效率 。
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目前 ， 外卖平台投放的智能取餐柜 ， 除去人工和管理方面的成本 ， 每台造价基本在两万元左右 ， 根据投放点位不同 ， 有的是由商家采购 ， 有的还需要向物业缴纳租金 。 试运营阶段 ， 只有部分取餐柜对外卖骑手进行收费 ， 顾客不需要承担额外的费用 。
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外卖平台骑手潘建良：收费不等 ， 最开始是一分钱 ， 也有一毛、两毛 ， 但是我们乐意出这个钱 ， 因为给我们节约不少时间 ， 有这个柜子 ， 我们一天可以多送10单-20单左右 。
采访人员了解到 ， 早餐产品的客单价比较低 ， 高峰时段的配送成本又比较高 ， 这是早餐市场长期以来的痛点 ， 通过共享机制的外卖自提柜来分摊成本 ， 提供配送效率 ， 外卖骑手的错单率和超时率也大大下降 。
与此同时 ， 借助自提柜的模式 ， 外卖平台也在赋能餐饮企业 。 美团为多家餐饮门店铺设了10台智能取餐柜 ， 并在商业楼宇铺设90台 。 饿了么智能柜已在上海布设90个点位 ， 三年内预计在上海投放近3000组 。
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2021年 ， 早餐市场将达到1.948万亿元
一日之计在于晨 ， 一顿早餐则是开启新一天的重要选项 。
有机构预测 ， 2021年 ， 中国消费者的早餐食品总消费额将达到1.948万亿元 。 面对如此大体量的市场 ， 餐饮、外卖、商超等相关行业都在积极探索 ， 寻求新的发力点 。
【早餐食品|】我们也期待更多有创意、有温度的新模式能够出现 ， 带给消费者健康和便利的同时 ， 为消费市场带来更多的活力和动力 。
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