油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少，浙江中小学生午餐调查结果来了?
为进一步推进“健康中国建设学生营养改善行动” ， 保障学生营养健康 ， 省疾控中心于2019年开展了学生午餐调查工作 。 调查以国家卫生行业标准——《学生餐营养指南》（WS/T 554-2017）为评价依据 ， 覆盖了全省各地市50%的县（市、区） ， 在被选中的县（市、区）中至少选择1所小学和1所初中 ， 共调查220所学校 ， 其中小学111所 ， 初中109所 。
我省中小学学生午餐供应现状不乐观 ， 油盐肉过多 ， 奶类和新鲜水果太少
220所学校中 ， 有198所学校为食堂供餐 ， 22所为企业供餐 。 在食堂供餐的198所学校中 ， 90%的学校制作每日食谱 ， 但只有20%的学校是依靠专业配餐软件；62%的学校制作食谱时参考了《学生餐营养指南》标准 。 综合220所学校的食物供应情况汇总如下： 
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食堂的常用烹饪方式 
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浙江省小学午餐供应现状
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根据这次调查 ， 水果类与奶及奶制品未达到推荐量的20% ， 畜禽肉类66.3g ， 达到推荐量的3倍以上；植物油14.8g、盐3.5g均超过推荐量50% 。
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在午餐食物供应种类方面 ， 所有小学畜禽肉类供应均偏高 。 调味品中的植物油、盐分别有45.8%、65.6%的小学供应偏高 。 水果类、奶及奶制品分别有99.1%、92.8%小学供应不足 。
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营养素供应方面：维生素A未达到推荐量的30% ， 膳食纤维3.0g未达到推荐量的40% ， 维生素B1供应与推荐量相当 ， 维生素C略低于推荐量 。
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浙江省中学午餐供应现状
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除畜禽肉类81.1g达到推荐量的3倍以上 ， 植物油16.6g、盐4.8g均超过推荐量50%以上 ， 而水果类与奶及奶制品未达到推荐量的20% 。
【油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少，浙江中小学生午餐调查结果来了?】
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在这次调查中 ， 有98.9%的中学畜禽肉类供应偏高 。 调味品中的植物油、盐分别有61.8%、74.3%的中学供应偏高；水果类、奶及奶制品分别有99.1%、98.2%中学供应不足 。
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在营养素供应方面 ， 维生素C的供应量30.9mg略低于推荐量 。
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