豆芽■你知道吗？韭菜炒豆芽“小菜一碟”，背后却有专项治理
韭菜和豆芽在生活中都很常见 ， 韭菜炒豆芽也是出现频率较高的家常菜之一 ， 尤其在夏天 ， 更是老少喜欢的爽口小菜 ， 但你知道吗 ， 就是这样的小菜一碟 ， 背后也隐藏了市场监管部门不懈的努力 。
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近日 ， 南通市市场监管局组织开展为期3个月左右的食安利剑2020韭菜豆芽全过程专项治理 ， 通过五个强化建立健全风险防控、准入准出、全程追溯、信用管理等机制 ， 有序推进韭菜豆芽全过程治理 。
一是强化培训指导 ， 抓好主体责任落实 。 各地加强对种植环节的培训指导 ， 张贴或送达市食安办《关于严厉打击韭菜豆芽生产经营违法犯罪行为的通告》 ， 辅导农产品合格证和一票通溯源单出具、查验 。
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二是强化全程追溯 ， 有效提升供给质量 。 建立以一证一票一码为核心的全程追溯机制 ， 即一证（每个品种合格证） ， 一票（每个批次一票通） ， 一码（可溯源二维码） 。 把好批发环节总闸门 ， 落实货票相一致 ， 无票不进场 ， 无票不出场 。 开展农产品放心消费四联创活动 ， 积极构建韭菜豆芽优质食材供应链 。
三是强化检验检测 ， 全面防控风险隐患 。 实施上市必检每日快检每周抽检应急抽检等机制 。 严格落实不合格食用农产品的后处置工作 ， 确保不合格产品不再流出市场、超市 。
【豆芽■你知道吗？韭菜炒豆芽“小菜一碟”，背后却有专项治理】
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四是强化监管执法 ， 打击震慑违法行为 。 组织农业农村、市场监管等部门对韭菜、豆芽生产流通消费全过程开展联合检查 ， 对发现的违法行为依法从严从快查处 ， 涉嫌犯罪的及时移送公安机关 ， 全面加大对违法犯罪行为的打击震慑力度 。
五是强化信用管理 ， 促进诚信守法经营 。 实施检测结果批批公示制度 。 指导市场、超市与供货商签订休市退市协议 ， 明确食品安全责任 。 多渠道发布农产品质量安全案例 ， 动态公示韭菜豆芽生产经营黑名单 ， 引导百姓安全消费 。
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（来源：江苏广电融媒体新闻中心/沈杨 编辑/玉洁）
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