们家的卤肉■这锅“脏脏汤”卤出来的美味，每天卖400斤，顾客：吃一次忘不了
【 们家的卤肉■这锅“脏脏汤”卤出来的美味，每天卖400斤，顾客：吃一次忘不了】这锅“脏脏汤”卤出来的美味，每天卖400斤，顾客：吃一次忘不了！物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。晏氏春秋中说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪，宰夫和之，齐之以味，讲的也是这个意思。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。今天跟大家说的是一锅“脏脏汤”卤出来的美味，一天卖400斤，很多的顾客都说吃完这顿想下顿，吃一次忘不了，到底是什么样的小吃呢？
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今天跟大家分享的这个美食也是一个特色美食卤肉。说到卤肉相信很多的吃货都知道的，这种卤肉也是有着独特之处，他们家的卤肉是用一锅看起来非常脏的汤卤出来的，对于那些没有吃过的顾客，他们在看到了以后都觉得特别的脏嫌弃不愿意买，就是这面前的这锅汤经常来吃的，顾客称他为脏脏汤，因为看起来的确是非常的脏又烂，经常来吃的人，他们都知道他们家的卤肉之所以这么好吃，全靠这一锅汤了。
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听老板说，别看这锅汤不起眼，可是有着近百年的历史，每天都会往里边加作料，时间久了的话漏出来的肉色泽红亮香气浓郁，这个老汤之所以能够用上百年也是非常有讲究的，因为每天添加作料的时候，就要用到纱布把那些不容易捞出来的作料，晚上的时间要全部捞出来加热，烧开盖上纱布保持干净，虽然说这锅汤看起来很脏，实际上也是非常卫生的，正是因为每天不停的熬煮，所以说流出来的肉才吃起来会别有一番风味。
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就是这样的一口巨大的锅，一家三代围着转听老板说这也是祖父辈流传下来的手艺，最主要的是卖卤猪肉，猪头肉，猪下水，猪排骨，猪等等各种关于猪身上的肉都有像这家小小的旧旧的店，因为在国道边上，所以说有很多的大车司机来吃也有的人一顿能够吃上两三斤的卤肉听老板说他们家每天能够卖出30套的猪下水，200多斤猪肉加起来的话也要有400多斤了有的时候生意，真的是非常的火爆。很早的时候就已经卖完了。甚至有的时候4百斤还不够卖呢！
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其实对于这些老顾客来说，他们隔三差五都会来这边吃一回。甚至也有一些顾客说他们家的卤肉堪称一绝，吃了一口就让你忘不了了，吃完这顿想下顿，哪怕是不减肥了也要来他们家吃，不得不说他们家的卤肉还真的是非常的好吃。
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