『正宗』正宗河北沧州“火锅鸡”，味香浓郁，爆辣无穷，让人越吃越上头！
一说到火锅，应该没有人是不爱吃的吧，边涮食材边吃，真叫人过瘾。火锅在我国已有1900多年的历史了，是咱中国独创的美食，主要发源于四川的麻辣火锅，不过今儿小编要跟大家来介绍一下河北沧州的“火锅鸡”。
文章图片
火锅鸡是当地的特色美食，以麻辣鲜美、口感绝佳、风味独特而出名，会让人吃得满嘴麻香，越吃越想吃，只要品尝过的外地人，都会赞口不绝，其味道让人流连忘返、回味无穷。
文章图片
沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜，它属于冀菜系，起源于河北的沧州市，它结合了麻辣火锅和鸡组成的一道美味菜肴，鸡块在锅中吸附了红亮的汤汁，特别的爽口嫩滑，其表面还布满的红辣子和麻椒，真是够辣够刺激，以下小编就简单的来教大家做一锅家常的火锅鸡，这可真不愧是让人冲动的美食啊。
文章图片
【火锅鸡】准备食材：鸡肉、葱姜蒜、洋葱、香菜、花椒、冰糖、豆瓣酱、泡椒、辣椒、白酒、菜籽油、猪油、鸡油
文章图片
香料准备：八角、草果、山奈、丁香、小茴香、香茅草、香叶、桂皮、白扣、白芷、草寇、陈皮、千里香、砂仁、当归、良姜、泡参（缺一不可）
文章图片
【制作过程】第一步：将准备的香料混合在一起全都打磨成粉状装碗，往里加入少许白酒泡发一下，另外花椒也用白酒泡一下，备用。
文章图片
第二步：架锅烧油，下入姜、葱、香菜、猪油、鸡油进行爆香，接着将其捞出，下入豆瓣酱、泡椒、辣椒、蒜炒香，接着下入发好的香料粉，略炒几下，然后下入冰糖、花椒炒出香味，这时候便可将炒好的这些料倒入到密封桶里，先焖一两天，让香料和油脂相融合。
文章图片
第三步：准备好一个小火锅，焖好的汤料倒入锅中，下入洗净的鸡块，再浇上两勺油，待鸡肉涮熟就能享用啦。【 『正宗』正宗河北沧州“火锅鸡”，味香浓郁，爆辣无穷，让人越吃越上头！】
文章图片
【火锅鸡特色】麻辣口味、营养丰富且味道鲜美、色泽鲜亮红润、不油腻、香味十分独特，越吃越上头。
推荐阅读
- 河北实施雨污分流改造工程全省分流制管网占比达98%
- 河北衡水365百姓故事汇优秀作品展示生动展现社会各界感人故事
- 河北三河公布一新冠病毒阳性检测者的密接者行动轨迹
- 河北涉县交巡警大队长被妻实名举报已停职接受调查
- 1-11月河北入海口断面水质达标率100%
- 河北承德持续改善水环境质量水质达标率100%
- 河北承德危险废物综合利用处置率达100%
- 河北保定持续治理白洋淀上游污染确保入淀水质达标
- 河北煤炭全链条快速抽检能力取得新突破研制仪器填补国内空白
- 河北邯郸建成20余座消防主题公园