清明节要到了，在家怎样青团呢
好像没人回答，那我来说一下吧，正好今天做了。
先自制了红豆馅。红豆用电饭煲煮烂，再用勺子压一下，这样可以保留红豆颗粒，再放入不粘锅用猪油和白糖，桂花炒，炒到水分干了就好了
一个个搓圆，摆好备用，一个25到30克左右
拿出做青团皮的材料
95克澄粉加120克开水，搅拌成团
【清明节要到了，在家怎样青团呢】
再加入300克糯米粉，80克白糖，45克麦青粉，215克凉水，揉成面团
然后取皮包入红豆馅就可
https://www.zhihu.com/video/965210690273927168蒸锅里放入油纸，青团摆上去，蒸十五分钟出锅，放凉后，保鲜膜刷油，包住青团就完了
蛋黄肉松怕胆固醇太高，爸妈吃不健康，就自制了红豆馅，少油少糖不甜不腻，咬一口特别有满足感，艾草香混合着桂花香，超赞
视频是老妈在包，庄稼人的手比较粗糙，但是做起包子，做千层饼，包团子都是那么的熟练细致。
■网友
材料艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖1汤匙
做法1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。?4、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里?，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形?7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。
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