#你的育儿经#西蓝花鱼丸汤，维C比番茄还丰富，富含“脑黄金”，越吃越聪明
文/福林妈咪
爱在一蔬一饭之间 ， 让辅食成为爱的方式 。
宝宝辅食：西蓝花鱼丸汤
【#你的育儿经#西蓝花鱼丸汤，维C比番茄还丰富，富含“脑黄金”，越吃越聪明】参考月龄：8个月以上
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8个月的宝宝开始添加蛋黄了 ， 自此辅食的种类已经涉及了蛋类、肉类、蔬菜、水果等 ， 越来越丰富了 。 但是1岁以前有些食物不建议添加的哦 ， 妈妈们了解一下吧！
比如：蛋清、海鲜、豆制品、鲜牛奶、蜂蜜、调味料、过甜的食物 。
今天推荐的是鱼丸汤 ， 提起鱼肉 ， 很多妈妈都会想到DHA ， 它被称为“脑黄金” ， 是宝宝脑部神经细胞生长及维持的一种主要营养素 ， 是大脑和视网膜的重要构成成分 。
其实母乳中也含有大量的DHA ， 而且最早的DHA是在母乳中发现的 ， 所以宝宝添加辅食以后也要继续吃母乳 ， 可以说 ， 母乳和鱼肉是小月龄段宝宝摄入优质DHA的最主要来源 。
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【8月宝宝辅食：西蓝花鱼丸汤】今天推荐的是西蓝花鱼丸汤 ， 用鳕鱼搭配蔬菜、鸡蛋一起自制的鱼丸鲜美且好咀嚼 ， 鱼丸配上鲜汤一起喝 ， 不仅可以促进宝宝智力及视觉系统的发育 ， 也能给宝宝提供丰富的维生素C ， 提高免疫力 。 小鱼丸还可以锻炼宝宝的咀嚼能力哦！
食材Ingredients
西蓝花30克
鳕鱼60克
面粉20克
蛋黄1个
柠檬半个
（本食材用量只代表制作量 ， 不代表宝宝添加量）
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步骤Steps
1、处理鳕鱼：将鳕鱼的鱼皮去掉 ， 鱼肉切成片状 。
Tips：一般买回的鳕鱼都是冰冻的 ， 所以在食用前要先将鳕鱼放置在室温下 ， 自然解冻是最好的 ， 鱼肉稍微解冻的状态下可以将鱼肉切成片状 ， 这样会比完全解冻好切而且会加快解冻速度 。
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2、给鳕鱼去腥：将柠檬切片 ， 和鳕鱼交替摆放在碗中 ， 也可以在上面挤一些柠檬汁 ， 大约腌制30分钟即可 。
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3、先将西蓝花在清水中浸泡15分钟 ， 然后在锅中烧开水 ， 将西蓝花下锅焯水 。
Tips：浸泡可以先将菜上残留的农药等物质去除 ， 焯水可以更好的去除草酸物质 ， 草酸溶于水且影响人体内钙质吸收 ， 所以西蓝花焯水很重要 。
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4、将西蓝花切碎 ， 将西蓝花碎、鳕鱼片、蛋黄、面粉倒入搅拌机中 ， 最后再挤一些柠檬汁 ， 一起搅打均匀成细腻的糊状 。
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5、水开后 ， 取一勺鱼泥放在手心 ， 把鱼泥从手部的虎口处挤出来 ， 下入锅中 。
Tips：有的妈妈不太会用手挤丸子 ， 也可以用小勺子团成一个个小丸子 ， 放入锅里 ， 控制好丸子的大小就可以的 。
Tips：团丸子的时候 ， 如果手部或者勺子粘连 ， 可以沾些清水 ， 这样做出的丸子更加光滑美观哦！
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6、待这些丸子都浮上来了 ， 再煮片刻 ， 就可以捞出来吃了 ， 而且这个丸子汤也很有营养 ， 是可以一起喝的哦！
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