『粉皮』老鸭烧粉皮，好吃入味，鲜美不腥
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老鸭烧粉皮
芊芊_DOkzbcaviraI
原料：老鸭、粉皮、桂皮、八角、香叶、糖、干辣椒、姜、蒜苗、料酒、白酒、葱、油、盐、鸡精、蚝油、老抽、胡椒粉。
做法步骤：
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第1步、准备好鸭子和粉皮。
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第2步、粉皮提前用温水泡软。
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第3步、准备好桂皮、八角、香叶、姜、糖、干辣椒。
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第4步、鸭子剁成大块，凉水上锅焯水3分钟（锅中放少许白酒、葱、姜片）。
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第5步、过凉水，清洗干净浮沫。
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第6步、起锅烧油，小火，加糖炒出糖色，糖熬出微黄色时。
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第7步、下鸭肉翻炒均匀煸香。
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第8步、加桂皮、八角、香叶、姜块、干辣椒。
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第9步、翻炒上色，加盐、蚝油、胡椒粉、老抽调味，翻炒均匀。
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第10步、加料酒和少许水，转入高压锅压8分钟至熟。
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第11步、压熟的鸭子转入炒锅中。
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第12步、挑去香料不要。
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第13步、加入泡软的粉皮。
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第14步、翻炒均匀，至粉皮炖软入味，加大蒜梗和鸡精调味，收干汤汁即可。
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第15步、起锅装盘。
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【 『粉皮』老鸭烧粉皮，好吃入味，鲜美不腥】第16步、超级下饭哦。
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