『优质面粉』拌饺子馅最忌放“它”，大部分人放错了，难怪饺子不鲜还难吃
拌饺子馅最忌放“它”，大部分人放错了，难怪饺子不鲜还难吃！那就是十三香粉这个食材了，很多人一定都没注意吧，都会在拌饺子馅时都会犯这个相同的错误，大家在包饺子馅时，都会加上一些调料一起搅拌，十三香粉就是加的最多的调料，其实这个调料只会让饺子很难入味，导致饺子不鲜不好吃，现在大家都知道了吗?下面小编教给大家的就是香菇鸡肉饺子的做法，胡萝卜榨汁做成的饺子皮，色泽诱人，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
香菇鸡肉饺子
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By 天山可可
【 『优质面粉』拌饺子馅最忌放“它”，大部分人放错了，难怪饺子不鲜还难吃】配料：
面粉 500克、鸡肉 200克、胡萝卜 300克、水发香菇 200克、熟菜籽油 20克、生抽 5克、姜 5克、小葱 2根
烹饪步骤：
1.主料：面粉500克 、鸡肉200克、胡萝卜300克、水发香菇200克 辅料：熟花生油20克、盐10克、生抽5克、姜5克、香葱3个、胡椒粉2克、生鸡油30克、味精2克、料酒2克
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2.把胡萝卜洗净去皮切碎
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3.加入九阳破壁料理机Y912里，加水设置果蔬功能
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4.启动榨成汁完成倒出汁，细腻的胡萝卜汁“再见渣男”
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5.把面粉加胡萝汁（大约240克），合成光滑的面团，用保鲜袋包好醒30分钟
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6.姜洗净切末，香菇洗净沥干水分切末，，香葱洗净切末 把鸡肉和生鸡油剁成肉泥，加姜末、料酒、生抽朝一个方向搅拌均匀
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7.把香菇加进鸡肉泥里，加胡椒粉、盐、加熟花生油、香葱、味精拌均匀
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8.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子
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9.压扁，擀成小饺子皮
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10.加上肉馅
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11.包成饺子
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12.汤锅加凉水，大火烧开加少许盐，下饺子煮开，用勺子朝一个方向推，转中火煮，加少许凉水再次煮开，饺子飘起膨大捞起即可
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烹饪小贴士：
包饺子面粉的选购技巧1.看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。2.摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。3.闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
大家学会了吗?
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