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[天猫旗舰店]新茶饮的2020:内修内功，外拓边界( 二 )


90 后消费者们深受网红经济和大众传媒的影响，时下最流行的穿着方式通过跟风中塑造出来的。微博有统计，73.7%的“90后”会“种草”网红推荐产品。
[天猫旗舰店]新茶饮的2020:内修内功，外拓边界
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在这样的环境中，大家养成了模仿消费的习惯，一个产品一旦被大部分消费者种草就很容易变成爆品。
而新茶饮品牌崛起的轨迹中，与这股趋势有着相同的演进曲线。例如，喜茶作为强品牌+强运营的代表，不仅具备时尚潮流的标签，而且与新媒体的结合，使营销的渠道和方式也更加多元，在视觉和概念的冲击下，屡屡掀起社交平台的热议。让这群消费新势力充分相信新中式茶饮满足自己个性、品质的消费需求。
二、新茶饮品牌的围城
互联网是座新围城。新茶饮行业同样是一座围城。
在各路资本频频加注下，在线上与线下的相互渗透中也是暗流涌动。上文提到各大新茶饮品牌在产品创新、SOP标准化以及强化渠道、场景服务能力等方面使出浑身解数，包含这次开出天猫旗舰店，其实出发点都是希望更好地连接消费者。
线上新茶饮品牌纷纷出城，往线下开店，丰富场景的同时用流程化的服务保障产品品质，增加创新的产品以及品类提升市场竞争力。
当前的咖啡与新茶饮都通过扩宽品类而走向多元化的赛道，最为突出的就是瑞幸咖啡。
[天猫旗舰店]新茶饮的2020:内修内功，外拓边界
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首先在场景拓展上，瑞幸不断围绕用户完善场景，实现更广泛的连接。与传统咖啡店主打的社交场景功能不同，早期的瑞幸完全依靠线上销售，消费者通过专属APP、小程序来点瑞幸咖啡的外卖，并搭配就近的“快取店”自取咖啡提升线上下单的体验。
随着资本的投入，瑞幸在开拓市场、扩张门店的时候，也开始建立注重社交体验的“悠享店”和“旗舰店”，开始尝试用口感之外的特性去吸引消费者，不断完善线下的消费场景。基于订单形成的“热力图”和消费数据，瑞幸依据购买频次、消费偏好等数据，采用差异化的门店布局，实现了对消费者日常生活和工作场景的全方位覆盖。这些前期的场景探索都为后续切入新茶饮市场打下了基础。
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一路狂奔的瑞幸咖啡不断拓宽产品品类，满足年轻用户的不同饮品需求，达到更多元的连接。其将旗下“小鹿茶”直接定位于“年轻人的活力下午茶”，也顺利走进了风口下的新茶饮赛道。
从个性化的店面品牌视觉，到年轻化元素与高颜值的产品，以及流程化的服务下，“小鹿茶”迅速获得消费者认可，并将门店在多个城市陆续上线。
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借助瑞幸在产品研发和消费者洞察方面的优势，小鹿茶独立出来后，其产品都是新茶饮市场上最流行的种类，产品数量也迅速扩充至30种以上，包括啵啵奶茶、牛乳茶、可尔必思、水果茶、玛奇朵等五个系列。
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线下新茶饮加速进城，转向线上，更加积极拥抱数字化运营，让消费者获得体验的升级。
线下流量已经跻身“一线阵营”的喜茶、奈雪的茶择此时集中发力线上，不仅在于拓展销售渠道，更重要的是与消费者建立深度的连接。
早在2018年，喜茶就开始了线上化的尝试，在微信上线了喜茶GO小程序。作为网红新茶饮品牌，最大的痛点就是排队时间长，造成消费者流失。而通过门店排队+线上小程序点单，消费者可以就近选择离自己最近的门店，完成点单病预约门店自取时间，可以节省等待时间，更能优化消费者体验。新茶饮品牌也能借此深挖顾客消费潜力，打破原有的服务半径限制，提高品牌抗风险能力。
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