武陵区美食
【武陵区美食】武陵区美食有酱板鸭、五香牛肉干、原汁武陵水鱼、北堤麻辣肉、九三鸭霸王等 。
1、酱板鸭：据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，根据当地人自身的口味，通过技术改良 ， 推出了酱板干子、酱板毛豆等系列，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫终身难忘 。
2、五香牛肉干：本产品为张氏家族祖传秘方珍品，历史悠久，品味卓著，精选优质鲜嫩牛肉，古方佐料，经十余道独特工艺精制 。产品经严格检疫、检验，达到国家食品卫生各项指标，其肉质鲜嫩，色泽油润，香嫩可口 ， 回味无穷 ， 营养丰富，众口至尊，风靡南北而闻名 。本品为高蛋白，低脂肪食品，食者可健胃增食，是居家旅行，休闲食用，馈赠家友之传统美食 。
3、原汁武陵水鱼：武陵镇一带所产水鱼 ， 其色泽纯黄，肉质肥嫩，味极鲜美 。甲鱼腥膻 ， 烹调时，要多洗多煮，加葱、姜等除腥 。水鱼要趁热一次吃完，菜肴冷凉 ， 再加热，腥膻增重难于下咽 。此菜酥烂浓香 ， 原汁原味，芡亮汁浓，鲜美可口
4、北堤麻辣肉：地方有名的小吃 。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱 。本品也可以拌入粉面中，味佳 。麻辣肉是常德的特产，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品 。过去有很多牌子的麻辣肉 ， 而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷，风行常德数十年仍然很受男女老少的喜爱 。
5、九三鸭霸王：是最具特色的风味小吃之一，口味绝对纯正 。其鸭头、鸭脖、鸭架、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，符合现代人的饮食理念，制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳，尝后赞不绝口，久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃，所到之处普通卤味坊将面临生存危机，麻、辣、香、鲜、嫩特点突出 。
文章插图
