做无骨鸡爪需要什么配料
1、准备食材：鸡爪适量、小米椒适量、香菜适量、柠檬1个、大蒜7瓣、醋5勺、生抽5勺、香油1勺 。
2、将鸡爪沸水煮10分钟，凉水过凉沥干 ， 冰箱冷冻40分钟，拧出鸡骨 。
3、调汁：将醋、生抽、香油、柠檬、小米辣、蒜末、香菜放碗里搅拌均匀 。
4、将酱汁放到鸡爪里，放冰箱冷藏2个小时即可 。
【做无骨鸡爪需要什么配料，高压锅做无骨鸡爪最简单的方法】
文章插图
高压锅做无骨鸡爪最简单的方法1，准备鸡爪、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐 。
2，鸡爪凉水浸泡5分钟，剪指甲 ， 用刀背段成2截，再用水洗一下；姜洗净切片状 。
3、锅里放水，水没过鸡爪，加入花椒，姜片2片，大火煮开，煮一会鸡爪捞出，用流动的水把煮过的鸡爪冲洗干净放入高压锅 。
4、高压锅放水，水没过鸡爪，再加入姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、黄酒、老抽、生抽、盐 。
5、盖锅盖后开火煮，高压锅上气煮12分钟关火即可 。
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