白面煎饼面糊怎么调
1、准备食材：面粉110克、玉米面40克、食用油1勺、盐1小勺、水51克、鸡蛋、火腿肠、葱花、香菜 。
2、加入过筛后的玉米面和面粉 。
2、加水调成稀面糊 。
3、电饼铛最小火，舀入一勺面糊，快速刮平，打入一个鸡蛋刮平 。
4、翻面，刷上酱料，放入薄脆饼、肠、生菜、葱花、香菜等配菜即可 。
文章插图
白面煎饼的面糊怎么调1、准备好清水、高精面粉、黄豆粉、杂粮粉、芝麻粉、花生粉，比例依次为130比100比12点5比12点5比1比1 。
2、准备好鸡精、食用碱、蓬灰、十三香、盐、白糖 ， 比例依次为2比1比1比1比2比2，把辅料加入到水中搅拌 。
【白面煎饼面糊怎么调，白面煎饼的面糊怎么调】3、让辅料溶化，准备一个大桶，把主料倒入，先搅拌均匀，再把刚才的水倒入，搅拌均匀之后醒面三分钟即可使用 。
煎饼是中国传统美食之一 。以山东为盛，起源甚早 。煎饼种类较多 。从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高粱面煎饼、地瓜面煎饼等 ， 按口味不同，有咸煎饼、甜煎饼、酸煎饼、五香煎饼等 。煎饼不易变质，易保存 。天津的“煎饼馃子”多以绿豆面制成 ， 口感香滑 。
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