韭菜馅儿饺子怎么拌馅【韭菜馅儿饺子怎么拌馅，韭菜虾仁馅饺子怎么调馅老饭骨】
食材：韭菜、肉糜、生姜、鸡蛋、面粉 。
||在面粉中放入清水搅拌成面絮，上手揉搓成面团醒20分钟，韭菜切末，然后把生姜切末备用，把姜末放入韭菜末中 。
||再放入肉糜，然后打入一个鸡蛋，放入点白胡椒粉、生抽、盐、味精，朝一个方向搅拌均匀，再放入芝麻油 。
||把醒好的面用擀面杖擀成薄皮 ， 把调好的馅放在饺子皮上，四周收口捏紧，用同样的方法包好所有的饺子 。
||锅中烧上开水，等水烧开后放入包好的饺子，等饺子烧制沸腾时加入半勺凉水，盖上锅盖 。
||再次烧沸腾后饺子就可以起锅了，再配上香醋、芝麻油做蘸料 。
文章插图
韭菜虾仁馅饺子怎么调馅老饭骨烹饪步骤 7步
步骤1
韭菜洗净晾干水分 。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制 。
步骤2
控去水分的韭菜切成末 。
步骤3
锅内倒入适量油 ， 加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末 。
步骤4
油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲 。
步骤5
虾仁切成丁 ， 不要太碎，加入肉中搅拌 。
步骤6
加入韭菜末 。
步骤7
包之前再搅拌均匀 。
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