5、煎肉眼最好用不粘锅？
但凡遇到“煎”，很多人第一反应就是用不粘锅 。事实上煎牛排时的高温对于不粘锅的危害是很大的，会使不粘层快速老化，影响不粘效果，同时也不利于牛排上色 。正确的做法是选用平底不锈钢锅、铸铁煎锅或波纹烤锅 。
储热较强的锅，如铸铁锅、三层或五层不锈钢锅，受热才会足够充分、目的是使牛肉表面上色，中间尽可能保持生一点，完整烹饪一块牛排应该先煎后烤，而非靠长时间的煎来让它熟透，这样容易口感变老 。
6、用黄油来煎肉眼？
煎肉眼需要锅子有持续较高的温度，如果使用黄油则会立即使黄油焦糊发苦 ， 影响牛排口感 ， 所以煎牛排更适合使用烟点较高的植物油 。先用橄榄油煎香牛排至合适熟度，在出锅前10秒钟左右划入一块黄油，使黄油的香气充分放出并依附在牛排上，这样烹饪的牛排不仅有合适的熟度，更有香浓好味道 。
7、家里没有烤箱不能煎肉眼？
将煎好的肉眼立即放入表面捏皱的锡纸内，倒入煎牛排余留的热油，再将锡纸包起来，放在台面上焖5-8分钟即可（如果厚度超过2.5厘米的肉眼则需要进烤箱了） 。
文章插图
【肉眼牛排怎么煎，牛眼肉牛排的做法】以上就是关于肉眼牛排怎么煎，牛眼肉牛排的做法的全部内容，以及牛眼肉牛排的做法的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 怎么吃生菜减肥最快？
- Word怎么弄田字格，wps怎么制作拼音田字格
- 阴阳师百闻牌联动奖励怎么领
- 电脑微信小程序在哪打开，微信电脑版怎么找小程序图标
- 3 7 5=3怎么算
- 猕猴桃怎么放了半个月还是硬的,猕猴桃放三个月还是硬的怎么回事
- 抖音怎么下载 抖音怎么下载视频到手机
- 空调定时怎么取消不了 空调定时怎么取消不了怎么办
- 怎样恢复微信被清理的文件，微信里的文件删除了怎么恢复
- b站怎么到本地，b站的时候怎么下载到本地