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维吾尔族的风俗习惯

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【维吾尔族的风俗习惯】

维吾尔族的风俗习惯

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1、待客习俗：维吾尔族维吾尔族待客和作客都有讲究 。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等 ， 夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶 。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水 ， 请客人洗手 。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具 ， 客人才能离席 。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中 ， 同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上 。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中 。饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起 。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌 。
2、结婚习俗：男女青年要结婚时 ， 由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经 ， 将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老 。婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单 ， 最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭 。
3、节庆习俗：维吾尔族维吾尔族信奉伊斯兰教 。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等 。维吾尔族十分重视传统节日 ， 尤其以过“古尔邦”节最为隆重 。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等 。屠宰的牲畜不能出卖 ， 除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人 。过肉孜节时 ， 成年的教徒要封斋1个月 。封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食 。肉孜节意译为“开斋节” 。按伊斯兰教教规，节前一个月开始封斋 。即在日出后和日落前不准饮食 ， 期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯 。开斋节前，各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品 。节日期间人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺 。节日期间杀羊或骆驼，到清真寺去作聚礼，唱歌跳舞，并举行赛马、刁羊和摔跤等活动 。


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