鲜香干贝煮之前要泡,干贝煮10分钟可以吃吗

干贝煮10分钟可以吃吗
干贝煮10分钟不可以吃,10分钟并不能将干贝煮熟,煮的时间在半个小时到一个小时之间 。干贝是扇贝的干制品,营养价值非常的高,含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸 , 例如次黄苷酸 。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分 , 蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上 。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜 。与新鲜扇贝相比,腥味大减 。干贝中优质新鲜的 , 呈淡黄色,如小孩指头般大小 。粒小者次之 , 颜色发黑者再次之 。干贝放的时间越长越不好 。品质好的干贝干燥,颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽 。
【鲜香干贝煮之前要泡,干贝煮10分钟可以吃吗】

鲜香干贝煮之前要泡,干贝煮10分钟可以吃吗

文章插图
鲜香干贝煮之前要泡干贝,我们一般能在超市买到 。干贝买回来需要浸泡除脏处理:一般需要浸泡15分钟,然后清理其中残留的泥沙,以及它的老筋,这时候才算处理好了 , 也就可以做菜等使用了 。


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