3、烤叉烧肉的时候，在表面刷麦芽糖水 ， 使烤好的叉烧肉表面裹上一层蜜汁，也减少了烤的时候肉里水分的流失 。如果没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替 。
与红烧肉有什么区别
两者主要区别：叉烧肉主要是肉腌制后再经过烧烤做成，而红烧肉主要是五花肉经过烹饪而做成的 。
文章插图
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