【吃大虾的时候怎么可以快速去虾线 吃大虾到底要不要去虾线】吃大虾时，到底用不用去虾线？很多人都做错了 ， 难怪虾肉不好吃 。哈喽 ， 大家好，我是大厨江一舟 ， 今天又到了大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
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随着近几年的科技发展，越来越多的人喜欢吃大虾了 。大虾在众多海鲜当中，可以说是最干净，而且是最简单最好处理的一种海鲜 ， 所以深受很多人的喜爱 。不知道从什么时候开始 ， 很多人在吃大虾的时候，流行起了去虾线的一说 。那么吃大虾时到底要不要去虾线呢？很多人都做错了，难怪虾肉不好吃 。好啦，话不多说，接下来大厨就直接给大家上干货啦 。
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我们都知道大虾里含有丰富的营养元素 ， 其中里面的蛋白质、钙以及铁元素最为丰富 。一般情况下，我们买来的大虾，都是非常新鲜干净的 。几乎没有任何的排泄物，所以是没有去掉虾线的 。如果非要把虾线去除的话，那么做出来的大虾，虾肉结构就会变得紧实发硬，口感以及营养成分也会大大的流失 。
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我们可以取一只大虾，在背部的第二个虾皮上 ， 用牙签将里面的虾线挑出来 。我们可以清晰地看到 ， 这里的虾线都是非常干净的 。所以就没有必要去除了 。如果再不放心的话，我们可以在随意挑第二只大虾，将里面的虾线挑出可以看一下，第二次的虾线照样干净奥 。所以我们就没有必要去掉虾线了 。
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大虾最有营养的做法就是做白灼虾了 。那么做白灼虾到底是用冷水下锅还是热水下锅呢？好了，话不多说，直接给大家分享白灼虾的做法啦！
——白灼虾的制作方法——
准备食材:大虾500克，大葱少许，老姜一块，生抽，蒜末，陈醋，精盐 。
操作步骤:
1.首先我们将准备好的大虾500克 ， 将其去掉虾须 。然后放在清水中冲洗两到三次备用 。
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2.炒锅中加入适量的清水，放入葱结少许，老姜一块切片，然后放在锅中将其大火烧开 。
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3.水开后加入精盐三克调味 ， 然后将处理好的大虾放入里面 ， 大火煮八分钟 。
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4.煮制大虾的时候我们准备料汁:大蒜少许将其拍散切末，然后将其放入碗中，葱花少许放入里面 ， 放入生抽1勺，陈醋一勺，然后将其搅拌均匀备用 。
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4.八分钟后，这时候的大虾已经变红了，然后我们将其捞出 ， 摆盘备用 。将准备好的料汁放在中间，然后就可以出锅装盘食用了 。
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——美食小技巧——
1.大虾的虾线是不用去除的 ， 这样吃的白灼虾才更加有灵魂 。我们可以选一两个大虾，看一下虾线是否变黑 。如果虾线已经变黑了，那么这时候的虾线是需要去除的 。如果没有变黑，那么就不用去除 。
2.做白灼虾的时候 ， 一定要开水下锅，这样做的白灼虾口感才更加q弹滑嫩 。
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好啦，以上就是关于大虾的制作方法，喜欢吃大虾的朋友赶紧去试试吧！好了，今天的文章就分享到这里了 。你还对大虾是否去除虾线有其他看法吗？欢迎评论区留言哦 。大家可以多多关注我 ， 我会每天更新不同的美食 。咱们下期见 。
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