冬天花生油凝固正常吗
正常 。花生油属于植物油，但是其脂肪酸中却不全是不饱和脂肪酸，也含有一定量的饱和脂肪酸，这使得花生油在温度很低时出现凝固现象 。其凝固点也不是一个具体的值，而是一个范围 ， 在10度左右时便会出现絮状物，在0度左右时几乎全部凝固 。0~10度都属于花生油的凝固温度 。
花生油的功效与作用：【冬天花生油凝固正常吗，冬天不会凝固的花生油是真是】1、延缓衰老：花生油含有多种抗衰老的成分 ， 可以延缓脑功能衰老的作用，尤其是花生油的胆碱，对于改善人体的记忆力具有极其重要的作用 。所以用花生油作为日常食用油，可以有效预防老年痴呆症 。
2、保护心脑血管：花生油里面含有三种保护心脑血管的成分，它们分别是白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇 。实验证明这几种成分对于降低血小板聚集、治疗动脉硬化以及心脑血管疾病等具有很好的作用 。
3、美容肌肤：花生油中的维生素E是一种很好的抗氧化成分，对于保护皮肤，防止其皲裂老化等具有重要的作用 。
文章插图
冬天不会凝固的花生油是真是纯花生油在冬天会凝固，如果不是纯花生油，凝固点可能会很低，若掺假的话，花生油凝固点会更低 。花生油是不怕被冻住的，即便被冻住了，也只是形态发生了变化 ， 其营养价值不会变质，也不会影响花生油的保质期 ， 解冻后还是可以吃的 。
冬季的室内温度大约在3度以上，所以达不到花生油的凝固点，而花生油不会凝固 ， 但可能会出现白色絮状物的情况 。真正的花生油色泽自然、金黄明亮，闻起来具有花生油的天然浓郁香味，用手沾几滴油揉搓之后再闻，仍然油花生香味 。
一些菜籽油掺入花生油中，而菜籽油的凝固点更低，凝固情况几率很低 。其实，不管是冬天，还是夏天，都可以把花生油放在冰箱冷藏 。花生油并不是越凝固越好，优质、纯正的花生油，并不会发生凝固 。
如果把花生油放在室外，温度在零下10度左右，就容易出现凝固的情况 。花生油的凝固点取决于温度，平时把花生油放在厨房里就行，常温保存好，不需要特地放进冰箱里 。
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