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马菡苋菜有什么作用，马齿苋的功效与作用( 四 )

生活经验作用


通过文章对马齿苋的功效与作用及食用方法的介绍，我们建议大家可以在没事的时候去市场购买一些马齿苋来制作，你们可以根据文章介绍的食用方法，制作出你们喜欢吃的食物，这样对于你们搭配家人的一天的营养食谱是很好的 。
马齿苋的功效与作用 8
马齿苋的功效 ：
马齿苋性寒，味道是甘甜里面带着酸 。经常吃马齿苋可以清热解毒、除尘杀菌、消炎止痛、止血凉血等等 。主治痢疾、肠炎、肾炎、产后子宫出血以及乳腺炎等病症 。
马齿苋的作用 ：
一、马齿苋的药理作用
1、护心作用
研究发现，马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用 。马齿苋里面含有的脂肪酸，能够抑制和消除人体血清胆固醇和甘油三酯的生成 ， 防止胆固醇在血管壁沉积而发生动脉硬化 。
2、对子宫的作用
临床实验表明，马齿苋对子宫有收缩作用 。
3、对平滑肌的作用
研究发现，马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用 。
4、抗菌作用
乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用 。对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用 。对绿脓杆菌有轻度抑制作用 。
5、其他作用
煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用 。给动物静脉注射20%煎剂3ml/只，对其血压无明显影响 。水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱 。马齿苋对血管有显著的收缩作用 。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合 。
二、马齿苋的食疗作用
1、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用 ， 可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称 。
2、利水消肿及降低血压
马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用 。钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用 。
3、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成 ， 帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用 。
4、消除尘毒及防治溃疡
马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合 。
马齿苋的食用方法 ：
一、凉拌
马齿苋最常见的吃法是凉拌 。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道 。
材料：马齿苋600g，味精、醋、辣椒油、盐、香油适量 。
做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用 。取一只碗 ， 放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用 。将过凉的马齿苋捞出 ， 沥干水分 ， 放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可 。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了 。另外烫过过可以用清水冲洗粘液 ， 洗去那种略粘的感觉 。
二、煮粥
马齿苋煮粥清淡爽口 。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多 。
材料：马齿苋500g，葱花适量，精盐适量 。
做法：马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻 ， 捞出洗去粘液，切碎 。油锅烧热 ， 放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用 。然后就是把马齿苋和米煮成粥 。
三、包饺子
马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味 。
材料：马齿苋适量 。
做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎 。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了 。
四、炒肉食
马齿苋炒肉食也是很常见的做法 。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主 。
材料：马齿苋适量，肉适量，油、盐、醋、味精适量 。
做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好 。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃 。

马菡苋菜有什么作用，马齿苋的功效与作用

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