文章插图
1、整理艾草 ， 把老的掐不断的去掉，把黄叶坏叶去掉，只要嫩的 。摘好后鲜艾草清水洗几遍，清洗干净 。控干水备用 。
2、锅里水烧开，放入小苏打，再放入艾草，快速拌匀，水开后煮二分钟，边煮边用筷子翻拌，让受热均匀 。最好不用铁锅 ， 锅小的话分多次煮，小苏打也留一点分次加 。
3、艾草煮好后，捞起控水倒进装有清水的盆里，清洗2-3次 。洗净的熟艾草捞起来控干水，随意抓一大把挤干水，搓圆 ， 全部依次做好 。
【新鲜艾叶怎么保存不变质 新鲜艾叶可以怎么保存】4、艾草团做好了，按需用量用保鲜袋分装 ， 冷冻保存，随用随取 。可保存18个月不会变质 。
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