红薯粉条是脆的好还是软的好
红薯粉条是脆的好 。纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多；而假的粉条有较好的任性，碎粉极少 。纯的红薯粉条是很耐煮的 ， 而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性 。而假的粉条用冷水就能泡开 ， 而且硬硬的，缺乏弹性 。
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史 。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料 ， 用红薯内的淀粉来制作的一种食材 。
红薯粉条是一种很随和的食品，能与许多食品搭配 ， 能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴 。
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红薯粉阴干好还是暴晒好刚出的红薯粉放在屋内阴干可以，但是屋内需要保持通风，也就是行程阴凉干燥的环境条件，这样红薯粉才会变成干的 。
红薯，又称甘薯、番薯、山芋等 。红薯中含有多种人体需要的营养物质 。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克 ， 胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等 。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍 。特别是红薯含有丰富的赖氨酸 ， 而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。但是很多人却还没有意识到 。
吃红薯会不会使人发胖 。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品 。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖 ， 反而可起到减肥作用 。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质 ， 对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用 。
【红薯粉阴干好还是暴晒好，红薯粉条是脆的好还是软的好】因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。红薯生食脆甜 ， 可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头 。它既可作主食 ， 又可当蔬菜 。蒸、煮、煎、炒、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴 。
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