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灌的香肠风干几天能吃，腊肠风干多久可以吃了( 二 )

生活经验风干


香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。其主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的 。过年吃自制的香肠，已经成为了南方很多地区的习俗 。
香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成，香肠一般指猪肉香肠 。全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、济南南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等 ， 各具特色 。
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