馒头花卷的做法步骤是什么
1、一碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀 ， 揉成光滑的面团
2、盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿 ， 并且表面不平有小坑
3、面板上洒上2g的食用碱 ， 用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团
4、揉好的面团盖上干净的笼布醒一会儿，擀成面片 ， 均匀抹上少许玉米油，洒上椒盐和葱花
5、卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上，盖上盖再次醒发10分钟
6、锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟即可 。
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