黄皮怎么吃啊
黄皮的吃法如下:
1、直接食用:新鲜黄皮可以洗净以后直接食用,但一次不可吃太多的黄皮,吃10到20个黄皮就很好 。夏季吃黄皮可以将果肉、果皮和果核一起嚼碎吞下 , 这种吃法虽然味道有点发苦,但可以起到降火的作用,还有治疗消化不良和胃脘饱胀的作用 。
2、腌制食用:黄皮洗净后用手捏破 , 除去果核,加盐、酱油和海南黄辣酱拌匀,腌制入味后再吃,味道极佳 。
3、做成果酱:黄皮洗净后用手捏破,除去果核待用 。取适量红糖放在锅里熬化,再倒入黄皮搅匀,熬制几分钟后再装入玻璃瓶中密封保存 。想喝饮料时取出一勺黄皮果酱,冲入沸水即可 。
黄皮除了有上述几种吃法之外,还可以加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等 , 或者经盐渍、糖渍后食用 。
黄皮干怎么做好吃主料
【黄皮怎么吃,黄皮干怎么做好吃】黄皮水果4斤左右 盐150g左右
黄糖3块 甜话梅10粒左右
甘草片1两左右约15-20片 清水两小碗(果肉的一半)
黄皮干的做法步骤
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1. 剪下黄皮带蒂的,洗干净,沥干水 。
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2. 加入盐腌制48小时左右 。
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3. 把盐全部洗干净 , 多洗几次 。
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4. 把核挤出,晾干水份备用 。
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5. 少了说加入话梅的甘草煮开 。
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6. 放入黄糖继续煮至融化,等甘草出味就可以关火摊凉 。
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7. 可以用凉水加冰块隔锅摊凉的快点 。
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8. 倒入黄皮肉 , 拌匀,放冰箱上层,一天搅拌2-3次,让上面的果肉也能吸收到汁 。
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9. 两天后放入冷藏格冰腌制4-5个星期,沥干水汁,开始晒太阳了,夏季火辣辣的太阳3-4天就可以,晚上收起放冰箱保鲜层存放 。
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10. 七~八成干可以装灌入冰箱保鲜层存放 。
小贴士
味道工具自己的分量配比调味 。腌制滤出来的汁冲水很好喝,跟酸梅汤味道很像 。
晒干的黄皮果有什么用处1 晒干的黄皮果怎么吃 黄皮果味甘酸,性微温,富含糖分、有机酸、果胶、维生素C、挥发油、黄酮等营养成分,将其新鲜的果子晒下后洗净晒干,具有生津开胃、行气消食等益处,可直接当做零食吃、煮粥、搭配凉粉、做菜煲汤等方法食用 。
2 直接吃
晒干的黄皮果可以直接食用,但味道会较为酸苦,如果不喜欢这股酸苦味道的,可以用少量盐、多点白糖腌制1星期后再吃,味道会更好吃些,有平时吃各种蜜饯果干的味道,酸酸甜甜十分开胃 , 如果喜欢吃辣的还可适当加些辣椒粉拌匀,这种吃法适合当零食开胃消食吃 。
3 蒸煮制成果酱
将晒干的黄皮果熬制成黄皮果果酱,其果香更为浓郁,味道更偏酸甜口,果肉也变得更加柔软,用这酸甜的糖汁放在面包,蛋糕上,搭配着吃想当不错 。
材料:黄皮果500克、食盐适量、冰糖200克 。
做法
1.选取新鲜的黄皮,摘出果子,加入少量的盐 。
2.用手搓一下,用水洗净,放入蒸锅中 。
3.大火蒸到有籽从果肉中凸出来,放入另一不粘锅中,加入冰糖 , 熬煮到有很多果汁出来 。
4.汁水可以取出些当果汁喝,再加入些冰糖,煮到粘稠;如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠即可装瓶,放入冰箱备用 。
4 放入凉粉中食用
凉粉是夏日清凉解暑的特色饮品 , 其本身无味,但冷冻后滋味冰冰凉凉,口感爽滑,吃的时候会在其中放入一些酸甜可口的食材,如葡萄干 , 红糖水,枸杞,花生米,山楂片 , 各种水果,那放入黄皮果干也非常好吃哦 。
材料:凉粉15克、黄皮果适量、糖水适量 。
做法
1、称15克凉粉放入碗中 。
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