荞麦泡水味微苦性寒 ， 适量饮用可以帮助降低人体体内的火气，具有一定去火的作用，其次荞麦泡水中还含有的芦丁也就是维生素P ， 这些物质也是具有很好的祛火效果的，所以荞麦泡水具有一定清热去火的作用 。
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