用电饭锅煮鸡蛋的时候注意要观察一下，看看鸡蛋有没有破裂或者是水有没有烧开 。煮好的鸡蛋其实就跟平时放到锅里煮的鸡蛋是一样的，对于一些上班族来说，用电饭锅煮鸡蛋不需要一直站在煤气灶旁边看，还是非常省时省力 。
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开水煮鸡蛋注意事项
1、首先就是不能用沸水煮蛋 。很多人觉得用高温沸水煮的，这样可以完全消灭鸡蛋内部的细菌 。但是如果是沸水煮鸡蛋，会使鸡蛋内部的蛋白质迅速凝固，这样会损失鸡蛋的营养物质 。
而且会使鸡蛋不够嫩，使鸡蛋的口感更差 。所以我们在煮鸡蛋的时候需要用小火慢慢温煮 。这样的鸡蛋又嫩营养物质又好 。
2、鸡蛋煮的时间不能过长 。如果我们鸡蛋煮的时间过长，会影响口感 。
3、如果觉得煮鸡蛋的时候 ， 蛋清会经常跑出来，可以在水中加一些食盐，食盐可以帮助蛋白质的凝固，而且还可以封闭裂痕 。为了防止蛋壳破裂，我们还可以在鸡蛋的一端，开一个小孔，防止鸡蛋因为高温膨胀而破裂 。
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