猪肚如何处理才无异味
猪肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质 。然后将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油 。取适量的碱面，反复正反面揉搓 。碱面一定要涂抹均匀 ， 大约揉搓三分钟 ， 用水冲净 。用粗盐加面粉再次涂抹猪肚 ， 反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面脏污的作用，粗盐的颗粒亦有此作用 。约两三分钟后，冲水洗净即可 。
猪肚如何处理才脆轻松清洗猪肚的做法：
主料：水1000毫升 ， 白醋3大勺 。
1、买来的新鲜猪肚，先用水把表面的黏液尽量冲洗干净 。
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2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开，将猪肚放入 。
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3、水开后煮2-3分钟 ， 关火 。
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4、用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲 ， 表面不烫手了，把猪肚拎起来 ， 将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟 。
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5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松 。
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6、再用剪刀剪去上面的油脂 。
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7、将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉1-2分钟 。
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8、然后再翻一面，照上一步同样的方法做 。
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9、搓洗好的猪肚 ， 再放入盆中，用流动的水冲洗20秒左右就处理好了！
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猪小肚怎么洗才干净无异味猪小肚洗干净无异味操作步骤：
准备食材：猪肚一个，淀粉 ， 白酒，绿茶 。
1、首先准备一个新鲜的猪肚一个 ， 然后用剪刀从中间给它切开 。清洗猪肚里外都要清洗一遍，用剪刀剪开之后，接下来我们就开始清洗了 。
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2、猪肚的里面有很多油脂，这个油脂可别吃，我们可以用手给它撕下来，力气比较小的女士也可以用剪刀给它剪下来 。油脂处理得越干净 ， 猪肚的异味就越小 。
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3、猪肚处理好后，里面加入足量的开水 。烫一小猪肚，用筷子给它翻动几下 。这一步是把表面的油脂残渣清洗出来 。可别下手直接洗哦！容易把手烫伤 。
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4、烫5分钟后，在猪肚的表面给它浇上一层高度白酒 。白酒可以杀菌消毒，这样猪肚表面的脏东西就能被彻底处理掉了 。然后再往猪肚表面再涂抹上50克的玉米淀粉 。
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5、淀粉的吸附性高于面粉 ， 这个时候清洗猪肚就不要用面粉了 。用淀粉给他抓洗两到三分钟，然后再往里面加入温水 。有时候给它稍微揉搓五分钟 。
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6、5分钟后再放入开水中给它多冲洗两次 。把猪肚的两面都给它冲洗两遍，然后在表面放上一层的茶叶，茶叶里面含有特殊的茶多酚，可以进一步去除猪肚表面的黏液 ， 还能清除里面的腥骚味 。给它腌制上五分钟就可以啦 。
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7、切点葱姜以及干辣椒段放入盘子中，炒锅内加入适量的冷水，然后把这个猪肚直接冷水下锅 。放入葱姜以及干辣椒段，不用盖盖子，大火烧开 。水烧开后撇去表面的浮沫，转入高压锅内 。直接用中火压制上十分钟 。这样处理后的猪肚就没有任何香味啦！
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好吃无异味 如何简单有效的清洗猪肚把猪肚里面翻过来，用面粉，盐，醋腌个3-5分钟左右，这样可以去除异味 ， 也可以软化猪肚，脏物更容易脱落 。
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