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白凉粉凝固了要加水，否则会变硬 。白凉粉是一种中国传统的夏季消暑食品，以植物凉粉胶等原料制成，由于原料易得 ， 制作简单，在中国各地，尤其是南方地区非常受欢迎 。如果要将白凉粉再次煮开 ， 可以根据个人口味加入适量的糖、蜂蜜或者盐等调味品，待白凉粉再次煮开后即可食用 。白凉粉的凝固度和白凉粉的原料有关，原料中蛋白质的含量越高，则凝固的时间越长，反之则短 。
【白凉粉凝固了要加水吗 白凉粉凝固后还能加热吗】
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