红凤菜能吃吗
能吃 。红凤菜中含有维生素、矿物质、胡萝卜素、膳食纤维、微量元素、碳水化合物等营养成分，适量食用红凤菜对身体很有好处，红凤菜性凉，过多食用会增加身体中的寒凉之气，对健康不利，因此不能多吃 。红凤菜是中国传统野菜 。又称观音菜、红背菜、补血菜、血皮菜等，为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采，鲜用或晒干食用，主要分布于福建、浙江、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地 。
红凤菜：多年生草本，高50-100厘米，全株无毛 。茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱 。叶具柄或近无柄 。叶片倒卵形或倒披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，顶端尖或渐尖，基部楔状渐狭成具翅的叶柄 ， 或近无柄而多少扩大，但不形成叶耳 。边缘有不规则的波状齿或小尖齿，稀近基部羽状浅裂，侧脉7-9对，弧状上弯，上面绿色 ， 下面干时变紫色，两面无毛；上部和分枝上的叶?。??胄沃料咦磁?胄危?具短柄或近无柄 。
凤菜能过夜凤菜能过夜 。晚上可以适量吃红凤菜 。红凤菜是生活中常见的蔬菜种类之一 ， 日常可以食用，而晚上吃一些红凤菜可以促进肠胃蠕动速度，对于有便秘困扰的人来说，再好不过了，所以，晚上是可以适量的吃红凤菜的 。红凤菜中富含大量的膳食纤维 ， 可以增加肠胃润滑，促进肠道蠕动 。
红凤菜的做法1、红凤菜炒鸡蛋
红凤菜和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好 ， 在做的时候需要准备红凤菜150克鸡蛋三个米酒适量盐 ， 麻油和大蒜以及白糖都要适量准备一些，把准备好的鸡蛋磕开，调成蛋液，加入准备好的调味料和米酒调匀 ， 在炒锅中放油，加入准备好的蒜末炒香，再把红凤菜入锅炒软，随后把鸡蛋入锅炒熟炒好以后出锅即可 。
2、凉拌红凤菜
红凤菜凉拌也特别好吃 ， 在做的时候要把五百克红凤菜洗净以后去掉水分并放到废水中超，20分钟取出以后过冷水降温，然后再把它切成段状，另外准备适量蒜泥，生抽，香醋和麻油 ， 以及少量白糖和食用盐，把这些调味料放在一起，制成料汁，直接浇在处理好的红凤菜上，装盘以前用筷子调匀就可以 。
3、红凤菜沙拉
红凤菜还能用来做沙拉 ， 在做的时候要准备二百克红凤菜，50克番茄，一个洋葱 ， 100克芦笋和适量的紫山药 ， 另外还要准备适量优酪乳和果糖以及柠檬汁，还有少量食用盐以及橄榄油，把准备好的所有蔬菜全部处理干净以后，放在一起加入准备好的调味料，最后放入柠檬汁和优络乳，用筷子调匀以后就得到美味的蔬菜沙拉 。
潮汕红叶菜学名学名红凤菜（Gynura bicolor DC.），中国传统的山野菜 ， 别名红菜、补血菜（台湾）、木耳菜、血皮菜等 。为菊科、菊三七属植物，其全草全年可采 ， 鲜用或晒干食用 。
然而，红凤菜中含有一中叫吡咯里西啶类生物碱的物质，具有肝毒性，含量和它的致毒剂量尚不明确 。
原产中国，主要分布在云南（麻栗坡、屏边、西畴、福贡）、贵州（望谟、贵阳、福泉、荔波）、四川（峨眉山）、广西（平乐、富川、贺县、蒙山、岑溪、北流、灵山、防城、上思等）、广东（怀集）、台湾（台北、宜兰） 。[3]
红凤菜生于山坡林下、岩石上或河边湿处，海拔600～1500米 。印度、尼泊尔、不丹、缅甸、日本也有分布 。
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