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牛腰子怎么做好吃，牛腰子做法大全的视频

生活经验腰子

牛腰子怎么做好吃
牛腰子其实我们在生活当中可以经常吃得到 ， 是饭桌上美味佳肴，而且牛腰子的营养价值同样也是比较高的，下面一起来学习牛腰子怎么做好吃吧 。
将牛腰，花菜切小段清洗干净 。
小葱切段，大蒜拍碎，牛腰切成小片 。
将花菜焯水捞出，起锅烧油加入蒜末爆香 。
放入牛腰翻炒，加入盐、耗油、老抽、糖、花菜继续翻炒 。
放入葱段炒熟即可出锅 。
牛腰子做法大全的视频炭烤牛腰的做法：
食材准备：牛腰子两个（人比较多可以多准备点）料酒、小葱、生姜、生抽、耗油、食盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉若干
1、切牛腰：先将牛腰清洗干净，然后将清洗干净的牛腰切块，最后再将切块后的牛腰清洗一遍
2、腌制牛腰：将牛腰块放在盆中 ， 在盆中加入料酒、小葱、生姜、生抽、耗油、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀后，腌制半小时
3、竹签穿牛腰：将腌制好的牛腰块，用竹签一块块的穿起来，穿成烤串
4、炭烤牛腰：将果木炭放在烤炉内，（这里炭的选择要注意哦，一定要找健康安全，无毒无害的好炭）点燃后放上烤架，将穿成串的牛腰，放在烤架上，不断翻动
5、制作完成：在不断翻动的同时，在牛腰串上抹上油、孜然粉、辣椒粉等调料，烤三到五分钟，待到牛腰烤熟后，这道炭烤牛腰便制作完成了
在家怎样做牛腰子好吃 越详细越好...介绍两个我经常在家做的吧 。
1、西芹炒牛腰
把牛腰从中间切开，去除白膜和油脂，切成细条状 ， 洗净，再放入少许淀粉浆拌匀 。西芹斜切成薄片，少许胡萝卜切丝 ， 也可加入一点百合瓣 。把锅烧热，加入油，放入姜丝，然后再放牛腰、西芹、胡萝卜丝、百合（按照此顺序放），菜一下锅 ， 就要放一点点醋，再加一点大蒜叶子，炒熟即可陈盘 。
2、西红柿蛋花牛腰汤
把牛腰从中间切开 ， 去除白膜和油脂，切成细条状，洗净 。西红柿切成瓣状，鸭蛋打散（也可用鸡蛋，最好是鸭蛋，凉性的，可去火） 。锅烧热，加少许油，放入姜丝，西红柿，翻炒一会 ， 加入适量的热水 。水烧开后放入蛋花，接着放入牛腰，稍稍翻滚一会就可以起锅了 。这样煮出的牛腰比较嫩，营养也比较高 。这道汤比较补肾 。
肾豆的做法大全家常牛肾我们也叫做是牛腰子，牛肾其实就是水牛或者是黄牛的肾脏 。牛肾是可以用来食用的 ， 而且牛肾的食用价值还很高，牛肾有着丰富的营养，我们常吃牛肾还能带来很好的食疗功效和日常保健的作用，所以我们可以了解一下牛肾的各种做法，扩展我们的知识面 。
牛肾有很多种的做法，我们既可以用牛肾来做汤也可以用牛肾来炒菜，牛肾还能做成粥和面，常见的牛肾做法有：麻油牛肾，水煮牛肾以及清炖牛肾等等 。
麻辣牛腰
材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄
做法
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用 。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水 。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用 。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香 ， 放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成 。
水煮牛肾
材料
主料：牛腰子200克，
辅料：芹菜100克，莴笋100克，青蒜100克，
调料：花椒3克，盐4克 ， 酱油10克，姜5克，料酒5克，白皮大蒜5克，玉米淀粉25克 ， 豆瓣酱100克，辣椒(红 ， 尖 ， 干)10克 ， 花生油150克
做法
1.将牛肾横筋切成片;
2.蒜苗、芹菜切段;
3.莴笋尖切成片;
4.分别将蒜、姜切碎末备用;
5.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热 ， 再放干红椒炸到稍变色，加花椒稍炸起锅 ， 在案板上用刀铡成花椒末、干红椒粉待用;
6.将锅置于旺火上，倒入混合油烧热 ， 放入蒜苗段、芹菜段、莴笋尖片炒断生，放入精盐，起锅装盘垫底;
7.将锅置于旺火上 ， 倒入混合油烧至四成热，放豆瓣酱炒香，加姜末、蒜末炒香后 ， 掺肉汤烧沸出味 ， 打去粗渣，加上精盐、酱油炒匀;
8.将牛肾片用料酒、精盐、味精、湿淀粉码匀抖散下锅 ， 用筷子轻轻拨散，待牛腰柳肉片伸展熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上，把铡细的干红椒粉、花椒粉撒在上面 ， 再淋上烧热到七成热的花生油即可 。


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