露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料、食品添加剂,进行调配、混合或是再加工制成的,是已改变了原酒基风格的饮料酒 。现在市场上销售的果酒类型比较多,有枸杞果酒、桑葚酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多的品种 。露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源 , 品种也比较多,典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒,西北的虫草酒、灵芝酒等产品 。
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露酒并不是纯粮食酒
一说到纯粮食酒,很多人第一个会想到白酒,白酒是中国特有的一种蒸馏酒,采用粮食为主要原料发酵而成 。而露酒只是一种调制酒 , 它是在白酒的基础上加入药食两用的动植物精华而加工的饮料酒 。
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露酒的原料
露酒的主要是以酒基和原辅料制作而成 。原辅料的品质非常多 , 只要是可以食用或者可以入药的食材 , 都可以用来加工生产露酒,例如枸杞、红枣、甘草、虾蟹提取物等,再加入食品添加剂进行调配、混合,就可以制作成露酒 。
露酒的特点
露酒有着非常丰富的营养,富含糖类、多酚物质以及多种维生素和各种矿物质元素 。露酒非常的甘香醇美,色泽比较的红润,入口非常的舒适,带着一丝丝甜味,比较符合现代人饮酒的喜好 。
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