荔枝如何挑选最好的

2024-06-17 生活经验荔枝

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新鲜的荔枝，古有帝王为博贵妃一笑，用快马千里相送；今有一众粉丝，为它苦等一整年。
5月中旬正是荔枝成熟的季节，到了6月初，香甜多汁的妃子笑荔枝就下市了，想吃到白润如玉、汁水欲滴的妃子笑荔枝，一年中也就这短短的半个多月时间了。

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保亭黎族苗族自治县，位于海南岛中部，热带季风气候。料料在这里，找到了最早熟的荔枝。
宋海漫从中国农业大学农林经济管理专业毕业后，回到自己热爱家乡，成立七仙影种植合作社。

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她们使用有机肥绿色种植，再加上得天独厚的地理和气候，果园里的荔枝总是最早成熟，而且皮薄肉厚、果大核小、口感鲜甜。

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果园全景图
【荔枝如何挑选最好的】剥开青红相接的果皮，就露出了洁白如玉的果肉，厚实又饱满的果肉，就像满脸胶原蛋白的少女，水灵灵的，用手轻轻一碰，还有弹性。

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在剥皮时，就汁水四溅，更别说咬上一口了，满满的汁水在喉咙流淌，而且荔枝味非常足，再加上鲜甜的口感，一下子就打开了你的味蕾。在天气越来越热的夏天，怎能少了它？

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荔枝古时又叫“离枝”，意思是离枝即食，所谓“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”，对于荔枝来说，新鲜是最重要的。
所以我们坚持现摘现发，新鲜采摘的荔枝从海南空运直送，把最新鲜的荔枝从枝头送到你的舌尖。

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剥荔枝小技巧：
只要找到荔枝的果尖，沿着细缝方向轻轻按压，就可以享受到美味的荔枝啦！

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挑选安全又好吃的荔枝：
看颜色
荔枝的颜色不是越红越好，要挑选颜色自然的荔枝，不管是红绿相间，还是红中带白，或是浅红中带点暗红的，都属于正常的荔枝；颜色红的不自然的荔枝，有可能经过了染色处理。

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如果荔枝果皮已经变成深褐色，证明已经不够新鲜了。

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看尾部
自然成熟的荔枝，尾部比较饱满，口感也更好；而尾部尖尖的荔枝，有可能是成熟度不够，这样的荔枝，吃起来口感会发酸。

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看龟裂片
非自然成熟的荔枝，龟裂片小且散乱。自然成熟的荔枝，龟裂片大而平坦，有一定的规律。

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看手感
尽量要选择那些稍硬一些且有弹性的。
可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性。一般来说，稍微有些软但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝。如果摸起来又软又没有弹性，那就说明已经熟透了或是烂了。

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闻气味
新鲜的荔枝都有一股清香的味道。如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了。如果闻不出来味道的，可能是还没熟。

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看果肉
新鲜的荔枝，果肉白亮，晶莹剔透；如果果肉变成茶色，或者发软；果壳、果衣、果肉之间有粘连，就证明荔枝已经变质了。

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注：买回家的荔枝尽快吃才新鲜哦，如果一次吃不完，也可以给荔枝喷少量的水，装进保鲜袋里放进冰箱（避免和成熟的苹果、香蕉等放在一起）。

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