炒豆渣怎么做
生活中有着各种各样的菜式,其中不缺有很多独特的菜,炒豆渣就是其中的一个,但是它的味道却是不错的 , 它该怎么制作呢,一起来看看吧 。
挤出豆渣中的水分备用 。
将豆渣用盐抓匀,抓散 。
热锅下麻油,爆香小葱和红椒碎 。
下豆渣翻炒,保持中火 。
一边翻炒一边加少许清水 。
加适量豆瓣酱炒均匀即可 。
韭菜炒豆渣的做法食材
主料
豆渣
500g
避风菜
200g
尖椒
2个
辅料
油
适量
盐
1勺
鸡精
1勺
步骤
1.打豆浆过滤下来的新鲜的豆渣,挤干水份备用!
2.平底锅烧热,放入豆渣,小火慢慢的炒干水分!
3.边炒边用铲子翻动 , 不要让它糊锅了!等到豆渣水分炒干 , 变得很散就可以了!
4.准备一盘避风菜?。ū芊绮说淖龇ㄎ乙灿蟹⑻??亲们可以去看看哦?。?
5.把炒好的豆渣盛在盘子里备用!
6.青红尖椒洗净 , 切成圈备用!
7.锅烧热,倒入适量的油!
8.放入避风菜和青红尖椒翻炒均匀!
9.放入炒好的豆渣翻炒片刻!
10.加入一勺盐翻炒均匀!
11.起锅时放入一勺鸡精翻炒均匀即可!
12.炒好的豆渣,很香哦,用来下酒,吃米饭,喝粥都是很不错的呢!
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士
无
素炒豆渣的做法大全窍门1、豆渣用纱布包好,压1小时去水份,再用炒锅干炒约5分钟备用 。
2、红萝卜、豌豆、黑木耳洗净切丝备用 。
3、锅中加入1大汤匙油后,再将作法2的红萝卜丝、黑木耳丝及豆芽略为翻炒后,加入全部的调味料炒到汤汁快收干时,再加入白芝麻、碗豆丝及豆渣,略为拌炒即可 。
豆渣怎么抄好吃豆渣相信大家都不陌生吧,这也是一道美食,那么豆渣应该怎么炒才好吃么?炒豆渣的做法有哪些呢?下面我们来一起介绍下吧!
豆渣和什么炒好吃?
菜谱简介 见过外边有卖炒豆渣的(医院食堂早点),好奇,就缠着老妈做了一会,味道好好吃
材料
豆渣100克,鸡蛋两个,洋葱1/4个,盐1-2勺
做法
1、鸡蛋打散 , 加入豆渣、盐 , 用筷子搅拌均匀 。
2、将洋葱切成丁备用 。
3、开火倒油 , 油烧热后加入洋葱炝锅 。
4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒,炒熟后关火装盘 。
小诀窍
1、豆渣就是自家做豆浆后剩的渣滓 , 什么豆子的都可以,我用的是黄豆、黑豆、红豆加薏仁 。
PS:打出来的豆浆也好好喝的 。我家用的是搅拌机,也可以榨水果蔬菜汁的那种 , 豆浆打好后再煮沸就可以喝了 。
2、豆渣和鸡蛋的量是不一定的,想要干一点可以少加鸡蛋,爱吃鸡蛋可以多加一些,不过要注意量哦,每人每天只能吃两个鸡蛋的(好像是)
3、我家没有葱,用的是洋葱,想吃葱的可以换,都不要的可以不加或者炝锅后拿出来 。
4、洋葱不要炒糊了,变软就可以了
5、两勺盐的话有些咸,挺下饭的 。不爱吃咸的可以少放盐 。但盐一定要放在豆渣与鸡蛋的混合物里,不然有可能会咸淡不均匀 。
炒豆渣的营养价值
1,可以补钙 。据报道每一百克豆渣含钙一百毫克,并具有容易吸收的特点,因此可以强筋壮骨,缓解肌体因缺钙而引起的生理功能失调 。尤其适宜于中老年人和妇女儿童等容易缺钙的人群 。在这方面它几乎能与牛奶媲美 。
2,豆渣中含有丰富的纤维素,能在肠道中抑制蛋白质、脂肪和碳水化合物的吸收;又能为肠道内的细菌利用产生多种人体必需的维生素 。它还含有少量的异黄酮,有调节血脂降低血压的作用 。因此适量地食用豆渣对高脂血症、高血压和糖尿病等患者益处多多 。其对心脑血管有保健功能也就不言而喻了 。膳食纤维还可以增强肠蠕动促进大便排出 。不仅为便秘者排忧解难,还能及时清除大肠代谢后的毒素,从而减少癌症的隐患 。
3,豆渣属于硷性食物 。如今生活水平提高了,膳食中荤腥油腻菜肴颇丰 。酸性食物摄入过多,有悖血液PH 值应该偏碱性的生理特点 。如果餐桌上有一盘用豆渣调配成的菜肴,那将非常有利于膳食的酸碱平衡,对预防因酸性体质引起的多种疾病,有一定预防作用 。
4 , 豆渣含热量很少,且质地蓬松,能在消化道内形成较大的体积容易使人产生饱感,对因病必须节食者是裹腹充饥的佳品 。
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