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1、锅内清洗干净后将水渍烘干 ， 倒入食用油，将切成小块的肥肉放大半进去，中小火加热 ， 用勺子搅动肉块 。等到肥肉变成油渣，并且变焦、变黑后即可关火 。
【铁锅开锅失败怎么补救 铁锅开锅失败怎么补救视频】2、油渣和油全部扔掉，大白菜简单切碎后，放到锅内，开大火翻炒，炒熟后全部倒掉 ， 用水清洗锅体，水渍烘干后用肥肉擦锅 ， 擦锅后再清洗，再用肥肉擦锅，如此重复3次左右 。
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