滁州有什么特产小吃
滁州的特产有：琅琊酥糖、炉桥桥尾、甘露饼、周岗雪枣、滁菊等 。
琅琊酥糖：
琅琊酥糖选用纯白芝麻、精白砂糖、富强粉、麦芽糖等精心加工，产品呈乳白色，形似螺旋体 ， 其糖块薄厚均匀 ， 骨薄如纸，剖面层次分明，呈螺旋体，色泽乳白，入口酥软，香味浓郁，甜而不腻 。
炉桥桥尾：
“桥尾”是安徽省定远县一种特产 ， 腊肉中的佼佼者 。因选用猪臀（尾）部的肥瘦肉 ， 产于该县炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有200多年历史 。
甘露饼：
甘露饼是安徽省天长市传统名点 。甘露饼选料严格，选用上等精白面粉、糯米粉、精白绵糖、炼制猪油和青丝、红梅为主要原料，其生产工艺极为精细，只能靠熟练工人手工操作 。
周岗雪枣：
周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县传统名点，尤以周岗出产者为佳 。
滁菊：
滁菊是菊目，菊科的植物 。滁菊主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种 。
滁州有什么特色小吃1、雷官板鸭
雷官板鸭，安徽省滁州市来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名 。起源于清同治年间 ， 板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序 。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口 ， 咸淡适中 ， 味鲜醇香，诱人进食 。
2、凤阳酿豆腐
凤阳酿豆腐是安徽省滁州市特色传统名菜，凤阳当地称：“瓤豆腐”（瓤发第三声，意内有馅料） 。成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃 。
3、京彩松花皮蛋
京彩松花皮蛋早在清代即有制作 。蛋体透明，呈松花纹状 ， 清香醇厚 ， 味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁 。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名 ， 在港澳和东南亚地区颇负盛名 。
4、周岗雪枣
周岗雪枣主料为糯米、面粉，配料有白糖、黄豆、菜油 。传为冒辟疆妾董小宛所创，吴敬梓曾祖国对与冒相友善 ， 一日至如皋冒家食此点心赞赏不已，后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿 ， 董便在吴府传下此技，以悦盛氏 。周岗是吴家飨堂地 ， 故此雪枣绝技随之传入周岗 。
5、管坝牛肉
管坝牛肉，安徽省滁州市全椒县传统清真菜肴，名闻江淮 。管坝是全椒县西部的一山乡 ， 回民聚居地，这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特 。
安徽滁州有什么特产小吃
滁州的特产小吃有来安春卷、雷官板鸭、周岗雪枣、管坝牛肉、小马烧饼、城南乔氏汤包、来安蟹黄汤包、来安酥糖、赤镇龙虾、古河狮子头、梅市咸水鹅、定远老鹅肉、恒裕酱菜、定远山羊肉、卤兔子 。
来安春卷
春卷是饺饼筒演变而来，其制作工艺不断的改进，春卷用干面皮包馅心，经煎、炸而成，为全身金黄色的长条面食 。来安春卷大致以红豆沙馅、荠菜肉馅、猪肉馅等为主 。口味可以说是皮薄酥脆、馅心香软，现已成为来安人民年夜饭上必上的一道小吃菜 。
雷官板鸭
雷官板鸭是来安县的传统特产，选用当地麻鸭或瘦肉型樱桃谷鸭，经过陈年老卤、传统配方加现代工艺精细制作而成 。经过“炒盐腌，清卤覆，晾得干，焐得足” ， 做出的板鸭方能“皮白、肉红、骨头绿” 。雷官板鸭用的是经过熬制的陈年老卤，要用十几种名贵药材，营养健康 。
周岗雪枣
周岗雪枣是当地非常著名的传统名点 ， 尤以周岗出产者为佳 。主料为糯米、面粉 。配料有白糖、黄豆、菜油 。取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯 。特点是酥脆，入口即化，和益脾胃 。
安徽滁州的特产有哪些特产
安徽滁州的特产有哪些
导语：滁州有那么多特产美食，究竟哪种才是最具有代表性的呢？接下来，我就带大家了解一下滁州的特产美食，并最终票选出滁州最具代表性的特产 。
滁菊
滁菊，我国四大名菊(滁菊、杭菊、怀菊、亳菊)之首 。滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，花蕊金黄 ， 花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之称，是药用菊花中的保健珍品，具有良好的药用保健价值 。滁菊可清风散热、舒筋活血，对高血压、冠心病有保健疗效；并可明目护肝，排毒养颜 ， 增强人体免疫功能 。
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