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有关柠檬水的10个问答题及答案( 二 )

有关生活经验


答：不加糖的淡柠檬水适合喝 。
柠檬水中的主要成分是柠檬酸、钾、维生素C和一些多酚类抗氧化物质，以及微量的柠檬精油 。
含钾这一点对于痛风和高尿酸血症患者特别有好处，因为钾有利于让尿液呈现碱性，此时尿酸较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险 。维生素C和多酚类抗氧化物质都有利于降低炎症反应，这对于痛风患者也是一个优点 。
【有关柠檬水的10个问答题及答案】痛风患者需要大量喝水，以便稀释尿液，排除尿酸 。而淡柠檬水是补水的好选择，对很多人来说，比喝白水更容易喝进去 。
所以 ， 不加糖的淡柠檬水非常适合痛风和高尿酸血症患者 。只是必须泡得够淡，不要加糖 。加糖就是甜饮料，甜饮料促进内源性尿酸合成 。
问：淡柠檬水适合肾结石患者饮用？
答：柠檬酸有利于肾结石的预防 。
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃 ， 钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，肾结石患者不能喝，这可就是谣言了 。
柠檬酸钙微溶于水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作钙片的良好材料 ， 因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收 。
实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的 。研究证明摄入柠檬酸有利于肾结石的预防，甚至柠檬酸钾已经用于肾结石的治疗当中 。
同时，为了预防尿液浓缩，结石复发，肾结石患者也要多喝水 。所以，结石患者适合喝淡柠檬水 。
问：高血压和糖尿病患者都适合喝柠檬水？
答：适合，不含咖啡因、没有单宁物质 ， 不影响吸收 。
不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量 ， 而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、冠心病和糖尿病患者等慢性病人日常饮用 。
钾能够对抗钠的升压作用，类黄酮有利于胰岛素敏感性，维生素C对血脂代谢也有帮助 。不过这些成分的含量都不太高 ， 所以并不能认为柠檬水有什么治疗效果 。
最关键的是，它不提供糖，也不提供钠 ， 热量可忽略，用来替代甜饮料是非常好的选择 。
和茶相比，淡柠檬水的抗氧化性质虽低一些 ， 但因为它不含有咖啡因，没有那么多单宁物质 ， 不影响消化吸收 。
问：可以用其他水果泡水喝吗？
答：大部分水果都比柠檬含糖量高 。
各种水果都可以加到水果茶里，但它们比不上柠檬——因为它们都含有较多的糖 。
一旦泡水，糖被稀释 ， 就会觉得不好喝了 。只有柠檬水，本来就不甜，所以泡淡点可以直接喝 。总之 ， 那些喝白开水觉得淡而无味，又不爱喝茶或对咖啡因敏感的人 ， 不妨试试淡柠檬水来替代甜饮料 。但千万不要把柠檬水变成“泡柠檬+糖”的组合！
（中国科协聘科学传播首席专家范志红）


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