牛奶和奶油特性不同，所以并非所有食谱都能直接用牛奶代替奶油 。举个例子，重奶油可以做出黄油，全脂奶却不行 。好在自制奶油也很简单 ， 只需要一些全脂奶、黄油或明胶 。如果想要动真格的 ， 就得使用非均质化牛奶 。
素材：
制作重奶油
- 180毫升冷牛奶（低脂或全脂）
- 75克无盐黄油
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