煮熟的黄豆发霉了能吃吗 煮熟的黄豆发霉了能不能吃
大家好，严芸山来为大家解答以上问题 。煮熟的黄豆发霉了能吃吗 ， 煮熟的黄豆发霉了能不能吃很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、大豆发霉了，不能吃 。黄豆存放时，由于温度和湿度的变化而发霉，说明食物已经变质 ， 可能会产生大量黄曲霉毒素等有害物质，即使在烹饪过程中高温也无法杀死 。
2、如果吃了发霉的黄豆，可能会导致肠胃负担加重，容易出现腹痛或腹泻，影响身体健康 。如果你吃了发霉的大豆，可能会导致胃肠道反应，恶心，呕吐 ， 腹痛和腹泻 。严重时甚至会导致食物中毒 。这种情况需要及时到医院检查诊断，必要时可以通过催吐或洗胃等方式进行治疗 。
3、为了保证日常生活中的健康，你需要保持营养膳食的均衡摄入 ， 保持饮食的清洁卫生，多吃新鲜蔬菜和水果 。不建议吃发霉的食物，不利于人体健康 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
黄豆发酵后的青霉能做什么煮熟的黄豆经过三四天的发酵 ， 产生真菌后表面就会布满细小的绒毛，而此时的豆子不仅保留了原本的豆味，还多了一种发酵的特殊香味 。其实酱窝窝的做法和臭豆腐、霉豆腐差不多，区别在于原料只是豆子而没有做成豆酱 。
发霉的豆子捏成小团 ， 就是一个个小窝窝，然而虽然叫“窝窝”，但是酱窝窝却是扁平的，因为团状的“窝窝”不好晾干，而且储存没有饼状方便 。捏好的小窝窝用手拍扁、阴干 ， 就而成了美味的酱窝窝 。当地人一般会选择在清明前后做酱窝窝，因为这个时候天气转暖、而且温和适合豆子发酵，并且此时为农闲时节，有充足的时间去做这些“闲事” 。酱窝窝是怎么来的？老一辈的人一直说 ， 可能是因为有人估计是把煮过的豆子放在那忘了，发现时已经发丝长毛了，由于生活艰苦不舍得扔，就加点盐拌了拌，在太阳底下晒干，没想到还挺好吃的，慢慢的就成了村里传统的一个食物 。
黄豆有点发霉了放了差不多一年了表皮皱皱的不能 ， 不能吃了，因为黄豆发霉是有黄曲霉素了，也就是说有毒了，千万不要吃了 。
发酵的黄豆是长毛了为什么做了酱油等还能吃因为不同的食物长毛是有不同菌种在上面繁殖，有些能让食物产生更美味更营养的成分 ， 而有些只能让食物更臭甚至产生有毒物质 。
其实同一种食物在不同的条件会生产不同的菌种，就像同一个森林里会有毒蘑菇和无毒蘑菇一样 。菌类是比较复杂的微生物，有些是可以食用的，有些是有毒的 。所以，并不是所有的菌类都是可以食用的 。但大豆制品在发酵过程中产生的菌种可食用的比较多，比如大酱、酱油、腐乳、臭豆腐等 。
发了三年的黄豆能吃建议不要再吃了 。一般情况下，黄豆的保质期为一到二年 。
识别黄豆是否能吃的最好方法:
第一是看，看它有没有虫子，虫子多说明黄豆存储时间长，看它皮层是否开裂严重，如果象炒熟的黄豆一样表皮有许多开裂现象，说明黄豆存放时间长 。
第二是闻，手抓一把黄豆闻一下，如果有霉味，说明存放时间长 。
煮熟的黄豆发热发霉后加调料晒干能吃吗
不能吃 。
发霉的东西吃了会对人体造成不适甚至生病 。
另外，要区分发白与发霉 。在农村有的村妇用黑豆做豆鼓的时候，也是加盐煮熟了晒干，在过程中会发热并且看见白白的一层 ， 其实这层白是盐分并不是发霉 。如果看见是灰青色那么就肯定就是发霉了 。
煮熟的毛豆在冰箱冷藏可以放几天
可以，但是不能太多，黄豆含有蛋白质，对人体都有好处，对花儿当然很有好处了，比施花肥好多了 。
煮的黄豆上绿霉能吃吗
黄豆表面有发霉迹象是不能吃的，因为发霉的豆子会含有黄曲霉毒素，吃了之后会致癌 。其实食物发霉之后是不建议再使用的 。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素 。
其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏 。而黄曲霉毒素会，致癌 。
文章插图
扩展资料：
黄豆食用注意事项：
1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃 。
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